”Are you hungry tonight?”
Skal nakkefileten stå i smoker’en/grillen i 12-14 timer, er der måske tid til selv at bage burgerbollerne?!
Adam og James Price har en opskrift, til lige præcis de rigtige burgerboller til Pulled Pork.
Men ingredienserne skal lige rettes til.
6-8 burgerboller
A.
10 g gær = 3
20 g gær = 4
50 g gær = 5
B.
1 dl sødmælk = 2
2 dl sødmælk = 3
3 dl sødmælk = 4
C.
300 g hvedemel = 7
400 g hvedemel = 8
500 g hvedemel = 9
D.
Ca. ½ tsk. fint salt = 9
Ca. 1 tsk. fint salt = 0
Ca. 1½ tsk. fint salt = 1
E.
1 tsk. sukker = 5
1½ tsk. sukker = 6
1 spsk. sukker = 7
F.
10 g smør = 3
30 g smør = 4
50 g smør = 5
G.
Æg til pensling = 5
Olivenolie til pensling = 6
Vand til pensling = 7
H.
Nigellafrø = 0
Birkes = 1
Sesamfrø = 2
Nu er bollerne bagt og grisen hygger sig i smoker’en/grillen… Så mangler der coleslaw – den er i ”Spise med Price#5”
N55° 1A.BCD
E011° 1E.FGH
