[PL] 
Pomysł barów mlecznych narodził się ponad 100 lat temu i opierał się na tanim tradycyjnym zdrowym żywieniu. Jadłospis zawierał przede wszystkim potrawy z mleka, jaj i mąki. Była to kuchnia tania, mało wyszukana, ale zdrowa, smaczna i sycąca. Pierwsze bary mleczne połączone z gospodarstwami rolnymi pojawiły się masowo w 1918 roku. Na potrawy z barów mlecznych nie można było nigdy narzekać – relacja ceny do jakości powodowała, że bary mleczne pojawiły się szczególnie licznie w czasach kryzysu ekonomicznego lat 30-tych ubiegłego stulecia. Były one swoistą odpowiedzią na kłopoty finansowe ówczesnego społeczeństwa. Od samego początku bar mleczny stawał się poranną mekką mężczyzn, którzy poprzedniego wieczora bawili się bardzo hucznie i rano ratowali się półlitrowym kubkiem kefiru lub maślanki prosto z lodówki.
Bary przetrwały wojnę i wkroczyły w nową komunistyczną rzeczywistość. Oblegane przez klientów, dalej były miejscami w których można naprawdę dobrze zjeść. Kolejki do kas świadczyły o popularności domowej kuchni. Nowa władza chciała za pomocą takich placówek dokonać zmian społecznych - miały być one odciążeniem dla pracujących kobiet i zapracowanych kobiet i zapewnieniem posiłku dla zabieganych pracowników. Oczywiście ta idea nie mogła się do końca spełnić, ale doprowadziła do powstania wielu wspominanych dziś z łezką w oku miejsc.
W Gdyni było ich dziewięć. Działały w każdej prawie dzielnicy od zapomnianych dziś barów Narcyz w dzielnicy Witomino i Cichy na Wzgórzu Św. Maksymiliana (ówcześnie Marcelego Nowotki)
aż po, istniejące do dziś bary Smakosz, Szkolny i Słoneczny. Ten ostatni zwany popularnie Słoneczkiem działa od przeszło pięćdziesięciu lat w centrum miasta w zbiegu ulic Władysława IV oraz Żwirki i Wigury. Budynek wielorodzinny powstał z myślą o tym, że na parterze zostanie otwarta placówka gastronomiczna. Słoneczny zatem był i jest przystosowany najlepiej do swojej działalności. Być może z tego faktu wynika część odpowiedzi na pytanie o sukces popularnego Słoneczka które przetrwało zawirowania historii i przemiany ustrojowe.
Druga część odpowiedzi na pytanie o długowieczność i popularność Słonecznego kryje się jeszcze w dawniejszych czasach. Na przykład Słoneczko było laureatem ogólnopolskiego konkursu na najlepszy bar Mleczny w latach 1984-1987. Konkurs ten organizowała Spół. Spoż Spolem i redakcja czasopisma Veto.
Bar wypadł znakomicie we wszystkich kategoriach i otrzymał społemowski znak jakości. Kategorie te obejmowały jakość produkcji, sprawność obsługi, sposób serwowania potraw, stan sanitarny pomieszczeń i oczywiście grzeczną obsługę gości. Te dobre tradycje narodziły się za sprawą Pani Wandy Klepczyńskiej dziś już emerytowanej kierowniczki, którą dziennikarz nazwał „sprężyną dobrze działającego zegarka”. Bar Słoneczny zmienił się od tego czasu, wypiękniał by odpowiadać współczesnym potrzebą, ale zasada dobrej obsługi klienta, smaczne potrawy, sprawność pracowników nie zmieniły się. To ciągle ten sam Bar Mleczny Słoneczny znany każdemu mieszkańcowi Gdyni i tysiącom turystów przybywającym nad morze, ale poszukującym także smacznych tanich posiłków.
[ENG] 
The idea of milk bars was created more than 100 years ago and it was based on cheap, traditional healthy food. Menu included mainly meals made of milk, eggs and flour. It was not a sophisticated cuisine, but it was cheap, tasty and stodgy. First milk bars connected with agricultural farms appeared in large numbers in w 1918. No one could ever complain about the meals from milk bars – relations of price and quality resulted in the fact that milk bars appeared especially numerously during economic crisis in the 1930s. They constituted a reply to financial troubles of contemporary society. From the very beginning the milk bars became a morning mecca for men who had a huge party the night before and on the morning they needed help of 0,5-litre cup of kefir or buttermilk from the fridge.
Bars have survived war and entered into new communist reality. Crowded with clients, they still were a place where one could eat a really good meal. Queues to cash desk indicated the popularity of home cuisine. New authorities wanted to make social changes by means of such placed – they were supposed to be a relief for working and busy women and provision of meal for busy workers. Of course, this idea could not be fully fulfilled, but it resulted in creation of many places that bring back touching memories.
There were nine of them in Gdynia. They were in almost every district, from the already forgotten bars Narcyz in Witomino district and Cichy on Saint Maximilian Hill (currently Marcel Nowotka Hill), to still existing bars Smakosz, Szkolny and Słoneczny. The last one, commonly called Słonecznik, still operates for more than fifty years in the city centre at the corner of Władysława IV and Żwirki i Wigury streets. Multi-family building was constructed with intention to create a gastronomic facility on the ground floor. Therefore, Słoneczny was and still is greatly adjusted to its operation. Maybe this is one part of the reason for its success, which survived changes in history and political system.
The second part of question about popularity of Słonecznik lies in even earlier times. Słoneczko was for example a laureate of national competition for the best milk bar during 1984-1987. This competition was organised by Społem and Veto magazine.
The bar received excellent results in all categories and a Społem quality symbol. These categories included production quality, service efficiency, method of serving meals, sanitary conditions and of course nice service of the guests. These good traditions were born thanks to Wanda Klepczyńska, already retired manager, which was called a “ spring of great-working watch” by journalists. Today, Słoneczny is already changed, got more beautiful in order to meet modern needs, but the rule of good service, tasty meals and efficiency of employees have not changed. This is still the same Słoneczny Milk Bar, well-known by every inhabitant of Gdynia and thousands of tourists coming here and looking for tasty and cheap meals.
