Detentora de uma área de 681 hectares, o que a torna uma das mais pequenas freguesias do concelho, Cerejo é delimitado pelas freguesias de Bouça Cova, Alverca da Beira, Freixedas e Ervas Tenras e pelo concelho de Trancoso.
A avaliar pelos vestígios arqueológicos encontrados nesta região, a freguesia de Cerejo terá sido povoada desde remotas épocas. No entanto, são escassos os escritos que mencionam o passado mais longínquo desta terra. Apenas nos inícios do séc. XII, um documento refere que aqui se fez uma doação de bens, por parte de Paio Moniz ao Mosteiro de Salzedas. Paio Moniz era um nobre que possuía vários lugares nesta região, entre eles o de Cerejo.
Em 1224, D. Gerardo e D. Teresa concederam novamente, ao mesmo Mosteiro, todos o seus bens de Cerejo. Estêvão Gonçalves Neto, o famoso iluminurista português, autor do célebre Missal Pontifical, foi abade desta freguesia de 1613 a 1618.
O orago da freguesia de Cerejo é Santa Maria Madalena.
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