Denn hier entspringt das Urgesteinswasser für die nahegelegene Braucommune Freistadt
Das Mühlviertler Urgesteinswasser ist die Basis für das Freistädter Bier. Quellfrisch aus dem Urgestein fließt das Wasser in die Sudbehälter der Brauerei. Die Brauerei in Freistadt hat den besonderen Vorteil, dass das Wasser aus dem Tiefbrunnen zu St. Peter ohne jegliche Wasseraufbereitung zum Brauen verwendet werden kann. Je besser das Wasser, umso besser das Bier!
Infos zur Braucommune Freistadt können am besten HIER nachgelesen werden.
Nur wenige wissen heute noch von der Existenz einer Brauerei in St. Peter. Im ehemaligen Wimhof - so wurde der Hauskomplex beim jetzigen Gasthaus Brunngraber genannt - wurde bis 1916 Bier gebraut. Urkunden belegen, dass 1850 das Braurecht auf das Haus übergegangen ist. Außer einem in Granit geschlagenen Brauwappen zeugt heute aber leider nichts mehr von der damaligen Brautätigkeit.
EN:
This is the spring for the water used by the nearby brewery "Braucommune Freistadt". The so-called ‘Mühlviertler Urgesteinswasser’, the ancient water sprung from granite stone, is used for the Freistädter beer. This deep well supplies fresh spring water, without any additional treatment or purification, directly to the brewhouse. “The better the water – the better the beer”.
Please find additional information on the Braucommune Freistadt here (sorry - only in German….).
Only a few know that from 1850 until 1916 there also used to be a brewery in St. Peter in the former so-called ‘Wimhof’, today’s Brunngraber pub. The brewer’s crest, cut in granite stone on one of the houses is the only remainder of this time.