Ara que la cervesa ha pres un protagonisme destacat en la nostre societat, volem reivindicar el vi. El nostre és un país de vins, i és per això que us proposem una sèrie catxés distribuïts per les principals zones vinícoles del nostre País.
Històricament, quan un producte obtenia prestigi en el mercat consumidor, hi havia una tendència a designar-lo amb el seu lloc d'origen.
Actualment, la Denominació d'Origen garanteix no només l'origen geogràfic, sinó també la qualitat d'un vi, i que el vi està elaborat a partir d'unes determinades varietats, i amb pràctiques vitícoles, enològiques i d'envelliment establertes prèviament.
Per poder qualificar-se amb el nom de la Denominació d'Origen, el vi ha passat per estrictes controls analítics i de degustació per part d'experts que en garanteixen la qualitat.
A Catalunya es distingeixen onze denominacions d'origen relatives al vi:
ALELLA, CATALUNYA, CONCA DE BARBERÀ, COSTERS DEL SEGRE, EMPORDÀ, MONTSANT, PENEDÈS, PLA DE BAGES, PRIORAT, TARRAGONA, i TERRA ALTA.
Són 10 catxés, senzills i tradicionals, un a cada una de les D.O., tret de la general de Catalunya, que pretenen rendir un petit homenatge al nostre vi.
(Informació treta del Institut Català de la Vinya i el Vi)
CONCA DE BARBERÀ
L'Abadia de Poblet i l'Orde dels Templers constitueixen les arrels històriques d'aquesta zona de tradició vinícola. Els cellers modernistes, coneguts com les catedrals del vi, conformen el seu patrimoni cultural.
Aquesta comarca, envoltada de muntanyes i travessada pel riu Francolí, gaudeix d'un microclima mediterrani amb influència continental que provoca diferències de temperatura entre el dia i la nit. Els sòls estan formats per l'acció erosiva del riu.
Geografia i clima s'alien a la Conca de Barberà per dotar-la d'òptimes condicions per al conreu de la vinya.
La frescor és la qualitat més rellevant dels vins de la Conca de Barberà.
Els rosats elaborats amb la varietat autòctona Trepat doten de personalitat singular aquesta zona.
De la Conca de Barberà procedeix un dels vins blancs més prestigiosos, elaborat amb chardonnay. Les varietats macabeu i parellada donen vins consistents i lleugers.
Pel que fa als negres, elaborats amb garnatxa negra, ull de llebre i trepat, són sedosos i suaus.
SALUT I CATXÉS
