RA GRÀ Traditional Cache
giuba21: [:(!]chiudo tutte le cache in Ticino,rompono troppo i cruchi che vengono qui comandare.
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RA GRÀ venne innaugurata dal Patriziato di Vezio,il 22/10/2006
La grà del Patriziato di Vezio è situata lungo il sentiero del castagno nell’Alto Malcantone, in zona “cava”, e si accede in meno di 10 muniti dal ponte del Busgnone. La Grà (metato) è l’edificio in sasso dove si fanno essiccare le castagne esponendole su graticci ad un moderato calore e tenore di fumo. L’essicamento delle castagne ne permette la conservazione anche per molti mesi. La costruzione è a due piani. Sul pavimento del locale a pianterreno, in terra battuta, si accende il fuoco. Sopra all’altezza d’uomo, si mettono le castagne su una stuoia, che copre l’area di tutto il pavimento, fatta con rami e cortecce di giovani castagno intrecciati, sostituita in seguito da lamiere di metalli bucherellate. Per una buona essiccazione occorrono calore e fumo e non fiamma alta. Il fuoco deve rimanere acceso ininterrottamente per circa tre settimane e regolarmente bisogna rimestare le castagne. Per eliminate la buccia e la pellicola vengono tolte ancora tiepide dalla “grà”, battute o pestate e poi pulite con il vaglio. Si ottengono cosi’ le castagne dette “bianche” (i castegn da la grà). Le castagne secche conservano perfettamente il gusto saporito del frutto secco. Si mettono a mollo o il giorno prima, poi si fanno bollire lentamente per tre o quattro ore.
Additional Hints
(No hints available.)
Treasures
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