Cachen befinner seg ikke på de oppgitte koordinatene.
I tidligere tider var det brød, flatbrød og en eller annen form av lefse som ble bakt. Det var slik dengang som nå, at man ikke skulle spare på godsakene til jul og det ble derfor benyttet bedre ingredienser og mer av det i det man bakte til julehøytiden, f.eks. rømme og det beste mel man kunne få tak i. Flatbrødbakingen startet man som regel med først; allerede utpå høsten skulle flatbrødene være ferdig bakt og stablet på stabburet. Fordi man ville ha brød, lefser og kaker så ferskt som mulig ble disse bakt nær oppunder jul. Det hadde også med holdbarheten å gjøre. «Klining» var en av hovedrettene i jula og noe man ikke spiste ellers i året. Flere steder i landet var det tradisjon for å bake «klining» under kakelinna. Som regel var baking noe man sto for selv på gårdene rundt omkring, men det fantes også profesjonelle bakstefolk som gikk fra gård til gård og gjorde unna bakingen.
Når det gjelder julebaksttradisjoner bakover i tid, finnes det lite skriftlig materiale i motsetning til når det gjelder f.eks.slakting til jul. Man antar dette kan ha med det forhold å gjøre at det i hovedsak var kvinner som sto for bakingen. På 1700-tallet er ikke småkaker definert som julekaker, og det er først på 1800-tallet at det tradisjonsbegrepet dannes. Mange av julekakene i norsk baketradisjon, har sin opprinnelse utenfor landets grense.
Blant de sju mest tradisjonelle kakene er berlinerkranser, fattigmann, goro, krumkaker, sandkaker, sirupssnipper, og smultringer.
Men tradisjoner til tross, så er det jo av og til morro å prøve noe nytt. Så her kommer det en oppskrift på en helt ny type julekake. Nemlig cachekake.
Kakebunn:
6 dl hvetemel
3 dl vann
20 gram natron
6 spiseskjeer sukker
3 egg
8 spiseskjeer kokos
Dette eltes sammen til en deig og helles i en kakeform. Stekes på midterste rille til den er gjennomstekt, ca. tjue minutter.
Til topping bland sammen følgende:
10 spiseskjeer sukker
25 cl fløte
50 gram mørk kokesjokolade
8 spiseskjeer smør
Dette smeltes sammen og smøres på toppen av kaken.
Når kaken er ferdig settes den kaldt, gjerne ute. Og kanskje i forbindelse med en liten kjøretur?
Lykke til, og ikke spis for mye kake.
Kilde: Wikipedia og CO's eget hode.
