Prvá písomná zmienka je z roku 1330 pod názvom Rumantheleke. Bol to majetok vlašského grófa. V roku 1307 sa spomína osada Krvavé Kúty, ktorá bola Tátarmi zničená. Obyvateľstvo tejto osady sa vtiahlo hlbšie do lesov k Starému jarku, teraz pole Mláky a Mlynica. Neskôr bola aj táto osada vypálená, pravdepodobne Turkami, osadníci sa presťahovali do doliny k potoku. Terajšia obec Nový Salaš mala predtým názov Vysalaš. Je pravdepodobné, že obec mohla v roku 1553 patriť pod panstvo Fuzerovského hradu. Z dejín Slanského hradu vyplýva, že obec Vysalaš Forgáchovci pričlenili k ich panstvu až v roku 1773. V období Rákocziho a krutých kuruckých odbojov bola obec spustošená a vypálená.
Zaujímavosti:
- V roku 1914 sa začal v obci stavať rímsko-katolícky kostol. Po vypuknutí 1. sv. vojny bola práca prerušená, nebolo dosť chlapov, narukovali do armády a tak sa kostol dokončil až v roku 1936.
- V septembri 2007 sa začala výstavba "Domu smútku" v obci. Najväčšiu zásluhu na tom má starosta obce Nový Salaš p. Milan Hudák, ktorý prácu organizoval a na nej sa denne podieľal spolu s neb. Urbanom , neb. Štullerom, p. Timkom, Dalekorejom , Kopčom, Tomkom a ďalšími občanmi, ktorí na výstavbe sa podieľali, poskytli vecný či finančný dar.
Dňa 13.05.2010 bola stavba úspešne skolaudovaná a 24.07.2010 posvätená.