Pravá strana rieky Olšavy, kam patrí aj obec Nižný Čaj, bola osídlená už v 9. a 10. storočí. Napriek tomu sú písomné zmienky o dedinách tejto lokality z pomerne neskorého obdobia. Konkrétne prvú správu o Nižnom Čaji poznáme zo začiatku 14. storočia, presnejšie z roku 1335. V tom čase obec spolu s Vyšným Čajom patrila vetve z rodu Aba, ktorej posledným žijúcim predikátom bol Dominik, syn Lacka, ktorý sa označoval predikátom z Trsteného pri Hornáde (de Nassad), pretože tam mal svoje sídlo. Podľa uvedenej prvej písomnej zmienky z roku 1335 teda vieme, že v tom čase už existovali obce Vyšný Čaj aj Nižný Čaj ako vyvinuté dediny.
Podľa súpisu vierovyznaní vieme, že v roku 1746 obývali Nižný Čaj Maďari aj Slováci, avšak maďarčina tu dominovala. V rokoch 1880 – 1900 sa mnoho obyvateľov obce vysťahovalo. V rokoch 1938 – 1945 bola obec spolu s inými obcami pripojená k Maďarsku.
Rímsko-katolícka cirkev
Farský úrad a matkocirkev mala obec v Nižnej Myšli, kde bol aj Jezuitský kláštor. Do roku 1926 mali veriaci k dispozícii len drevenú zvonicu. Kostol Krista Kráľa bol postavený v roku 1926. Čiastočne bol opravený v roku 1947. Posledná oprava bola v roku 1995. V roku 2001 pri sčítaní ľudí s a k rímsko katolíckej cirkvi hlásilo 187 obyvateľov.
Reformovaná cirkev
Veriaci tejto cirkvi patria pod matkocirkev Bohdanovce. V obci sa nachádza len zvonica postavená v osemdesiatich rokoch 20. storočia. Predtým tu stála len drevená zvonica. K reformovanej cirkvi sa hlási 47 veriacich
Evanjelická cirkev a.v.
V obci sa k evanjelickej cirkvi augsburského vyznaniu hlási 13 obyvateľov. Evanjelici sa do obce prisťahovali na prelome 19. a 20. storočia, pravdepodobne zo Svinice, alebo z oblasti okolo rieky Topľa pri obciach Soľ a Komárany. Obec patrí pod matkocirkev Košice staré mesto
Grécko-katolícka cirkev
Veriaci tejto obce gr. kat. obradu patria pod farnosť Sady nad Torysou časť Zdoba. Počet veriacich gr. kat. vyznania je nepatrný. Ako príčinu treba uviesť, že za totálneho režimu Grécko katolícka cirkev v bývalej ČSSR bola v roku 1950 násilne likvidovaná, veriaci mali sa stať proti svojej vôli pravoslávni.
Hasičský zbor
V obci Nižný Čaj bol z podnetu 16 občanov roku 1929 založený dobrovoľný hasičský zbor v čele s predsedom Jánom PEREŠOM. 5. júna 1955 dostala obec motorovú striekačku. V 60 – 80 rokoch sa hasičský zbor zúčastňoval rôznych súťaží pod vedením Vincenta Kľučára.
Detské ihrisko
Kultúra
V obci bol v minulosti dosť pestrý život ako je tomu dnes, konali sa časté veselice a majálesy pod holým nebom. Nebol problém zorganizovať tanečnú zábavu na ulici.V roku 1946 divadlo „HROB LÁSKY“31. decembra 1947 mládež obce nacvičila divadelné predstavenie od Ferka Urbánka „KAMENNÝ CHODNÍČEK“.
Šport
V Nižnom Čaji začiatkom 80-tych rokov bol založený futbalový klub pod názvom TJ Družstevník Nižný Čaj.
Zdroj: mestoKosice.sk