Les moulins à vent ne datent guère que du IX siecle. Avant l'introduction de la vapeur, nos campagnes possèdaient des moulins mus pas l'eau, s'il existait une riviere ou un étang à proximité, ou des moulins mus par le vent, s'il existait des lieux élévés sur lesquels le vent pouvait souffler sans pertubation. Ces moulins étaient de vraie oeuvre d'art. Leur construction était chère, il fallait par la suite, pour rémunérer les dépenses engagées à la construction, qu'une clientèle suffisamment nombreuse leur soit fidele. Le moulin était construit et manoeuvré par un meunier professionnel et son comis.
Au cours du XIX siècle, l'introduction de la vapeur permit la construction de véritable usine qui firent un tort considérable aux petits moulins surtout à ceux mus par le vent. Malgré les transformations de quelques gros moulins à eau dans le but de mieux satisfaire la clientèle,le dernier grand moulin du Rouvre à continué a travailler mais à dû mettre fin à son activité en 1964.
Une fois sur les lieux, vous allez découvrir le moulin Morel. Il à été construit en 1770 et en activité jusqu'en 1860. Il est construit de moellons de craie. Emile Morel, le légua à la région, qui en contre partie, devait le restaurer. Les compagnons du devoirs s'en chargerent.
Il se trouve dans le parc du CFA de Chalons en Champagne rue Emile Morel du nom de l'ancien meunier.
Le moulin a été inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques le 07 février 1975.![Moulin Emile Morel]()