Abandonando el término de Torregamones nos adentramos en el vecino Gamones, siguiendo una senda de recorrido medio. La ermita de Santa Olaya se sitúa en un alto rodeado de viñedos.
(Con este crucero, vas por buen camino)
Ante la entrada se abre un íntimo soportal, con rústicos asientos adosados a los muros. Así, orientado hacia el tibio sol del atardecer, el recinto viene a ser la meta de paseos relajantes o el refugio de los pastores que cuidan sus rebaños por la zona. La puerta dispone de un arco de medio punto, creado con sillares bien cincelados, al igual que el muro en el que se abre, en vivo contraste con la mampostería más elemental de todo lo demás. Por encima del tejadillo de ese portal, la fachada luce un minucioso enjalbegado, con el cual el monumento se hace visible desde bien lejos.
Como remate, la espadaña posee un vano del que cuelga la campana y otro arco menor donde se ha recolocado una estatua pétrea de la santa, que en principio debió de hallarse en un pequeño nicho inferior, el mismo ocupado ahora por un brillante bloque de cuarzo. Esa escultura, antigua, dañada por la intemperie, está tallada en piedra más clara y fina. Ha perdido la mano derecha, pero con la otra sujeta un libro abierto.
Cornisas bien escuadradas, pirámides esquineras y una delgada cruz de hierro completan y engalanan la estructura. Arriba del todo, en la piedra cumbrera, se aprecia una especie de óvalo, con signos que no somos capaces de descifrar debido al desgaste y la gruesa capa de líquenes que los recubre. Pudieran señalar la fecha de su construcción o algún acrónimo religioso. Dando la vuelta al edificio, apreciaremos una noble tosquedad y también sus considerables dimensiones. Todo se hizo con una cantería de piezas irregulares, reservando los bloques más gruesos, parcialmente escuadrados, para los contrafuertes y las esquinas. Las dos pequeñas ventanas existentes han de proporcionar una escasa iluminación interna. En una piedra de la fachada septentrional está marcado el año 1674. Ha de señalar el momento de la fundación, o al menos el de la obra que contemplamos, pues sus formas se ajustan al estilo de esa época. Aquí se veneró secularmente a la santa mártir de Mérida, aquella jovenzuela cuya valentía ante el suplicio admiró a las gentes de todos los tiempos. Su fiesta es el 10 de diciembre, pero en ese día ya no se sube hasta aquí. Se acude en las rogativas de San Marcos, el 25 de abril, puesto que desde los alrededores es posible bendecir todos los campos del término, dado el extenso dominio visual que se permite. En esa fecha el pueblo tenía el privilegio de celebrar una feria.
