Située au coeur du Condroz Liégeois, la Commune d'Ouffet est bordée au Sud par celle de Durbuy située en Province de Luxembourg. Elle est issue de la fusion des anciennes communes d'Ouffet, de Warzée et d'Ellemelle. Vous partez de l'ancienne tour de justice. Monument classé.
Diverses expositions de peintures y ont lieu régulièrement notamment lors de l'initiative 12 semaines/12 villages. Un cortège de carnaval et un grand feu marquent traditionnellement la fin de la période hivernale. Ouffet est également connue pour sa fête médiévale voir link): La prochaine édition des Médiévales d'Ouffet (aura lieu les 12 - 13 avril 2014. Voir affiche).
Parcourez la localité à travers quelques ruelles et imaginez le village quelques centaines d'années en arrière. Les indices et chiffres à collecter sont quant-à eux lumineux! Ouffet est une commune rurale d'agriculture et d'élevage de boeuf dont la plupart de la race viandeuse de réputation mondiale: le Blanc-Bleu Belge qui trouve son berceau précisément dans le Condroz Liégeois).
Le sous-sol de l'entité est constitué de psammites et de schistes famenniens (dévonien) et dess et tournaisiens (carbonifères). Ce sont ces calcaires viséenniers qui ont provoqué le développement des nombreuses carrières essentiellement de «petit granit ». Comme le reste du Condroz, la commune est caractérisée par l'alternance de dépressions et de tiges (crêtes) disposées selon un axe Sud- Ouest,/Nord-Est. Aux environs de 1900, l'industrie des carrières battait son plein et au moins 600 ouvriers y étaient occupés. De nos jours, il reste six carrières exploitées qui occupent plus ou moins 60 ouvriers.
Le village est mentionné pour la première fois dans un acte de 1096. La commune tire son origine dans l'ancien ban d'Ouffet, constitué des villages d'Ouffet, de Warzée et d'Ellemelle, auquel on a joint les petites seigneuries de Lizin, Xhenceval, Crossée. La Tour de Justice connut de nombreuses vicissitudes au cours de son histoire. Construite aux environs de 1124, sur ordre de l'Evêque de Liège Henri II, elle subit les vains assauts des Hutois en 1314. La tour abrita jusqu'à la fin de l'ancien régime la Haute Cour des Justice du ban d'Ouffet. Ouffet a connu, au cours du XVIIème siècle, de nombreux procès de sorcellerie, d'arbitrage et de droit commun. La création du département de l'Ourthe, en 1795, scinda en communes autonomes Ouffet, Ellemelle et Warzée que la fusion réunit à nouveau en 1976. De nombreux monuments, fermes et seigneuries remarquables, signalées dès les Xème, XVème et XVIème siècles se situent sur le territoire communal; à titre d'exemple, citons plus particulièrement: l'ancienne seigneurie de Lizin (Xème siècle), l'ancienne seigneurie de Himbe (1454-l935), l'ancienne seigneurie de Xhenceval...
Outre les monuments, fermes et seigneuries remarquables mentionnés ci-dessus, il y a lieu de signaler la Vallée du Néblon qui longe la limite Sud-Est de la commune et qui constitue un univers de fraîcheur et de verdure. La vallée traverse les hameaux pittoresques de Néblon-Le-Pierreux, et Néblon-Le-Moulin. Au retour, passez par la cache 'Petit Ouffet'! (photo en fond)