Das "Backes" ist das ehemalige Backhaus des entsprechenden Stadtteils. Bis auf das Backhaus der Niederhut sind alle Backhäuser (Ahrhöde Backes, Ovvehöde Backes, Ademechshöde Backes) noch am Originalplatz erhalten. In diesen Backhäusern wurde von den jeweiligen Anwohnern der entsprechenden Hut das tägliche Brot gebacken. Ihre einstöckige Bauweise lässt vermuten, dass diese Backhäuser unter dem damaligen Wehrgang lagen.
Das Backes der Niederhut wurde nach dem 2. WK abgerissen und musste einem Stromverteiler weichen. Der Jungesellenverein Niddehöde Jonge hat zusammen mit Ahrweiler Bürgern und unter großer Beteiligung der Ahrweiler Geschäftswelt an anderer Stelle ein neues Backhaus in Fachwerkbauweise errichtet, welches im August 2000 im Rahmen des ersten Backesfestes eingeweiht wurde. Auch in diesem Backes ist ein Backofen eingerüstet. Jedes Jahr wird dieser angefeuert um köstliches Brot, Döppekooche und sonstige Leckereien zu backen.
In diesem Gebäude ist neben 2 Toiletten auch eine komplette Küche eingerüstet. Man kann für kleine Feiern das Niddehöde Backes mieten, Kontakt hierfür ist der Niddehöde Backesverein.
Addemechshöde Backes: Zahl (AD) = ABCD
<Ovvehöde Backes: Zahl (erbaut) = EFGH
Ahrhöde Backes: Zahl (Anno) = IJKL
Niddehöde Backes: Hausnummer = MN
Final: N50 32.JH(H-A-M) E007 05.(D-E)G(B-H)