Pas un château ni même un moulin ou une fabrique à La Chapelle St Ursin...
Jusqu'au début du XIXe siècle, notre commune restera pauvre, sa population n'excédant jamais 250 habitants, vivant d'activités agricoles extensives (élevage ovin) et de la culture de la vigne dont la superficie a occupé jusqu'à 117 hectares!
Puis, vers la fin du XIXe siècle, l'activité viticole est en récession. Elle ne se relèvera jamais des attaques du phylloxera (sorte de puceron ravageur de la vigne) malgré la création d'un syndicat viticole très actif. Son déclin se poursuivra régulièrement jusqu'en 1986 où il ne restera que 15 ares en exploitation.
Depuis quelques années, l'association Propachape cultive des vignes afin de produire du vin et le faire goûter aux habitants lors de la traditionnelle fête des vendanges au mois de septembre !