Pur Limouzi : Agneau Baronet Traditional Cache

Sur une idée originale de Chtigones, nous vous proposons une série participative ayant pour thème le Limousin. Tout ce qui est typique de notre région et tout ce qui en fait sa particularité peut être utilisé comme sujet des caches. La série est ouverte à tous.

L’élevage ovin en Limousin remonte probablement au néolithique et a été développé par Turgot au XVIII° siècle.

En 1984, l’Union des groupements de producteurs s’organise en sélectionnant les meilleures races à viande et crée la marque « Le Baronet ».

Cette marque bénéficie depuis 1994 d’un signe officiel de qualité et depuis juillet 2000 de l’Indication Géographique Protégée (IGP) : Agneau du Limousin.

L’élevage ovin est plus particulièrement présent dans le nord du Limousin. Les villes de Bellac et Mézières-sur-Issoire sont réputées pour leurs foires aux moutons qui attirent les producteurs locaux et des négociants de toute la France.