De aardbei is een besvrucht. Fruit valt samen met groente in vak 1 van de Schijf van Vijf.
Herkomst
In Nederland wordt jaarlijks ongeveer 40 duizend ton aardbeien geteeld. Het grootste deel daarvan komt uit de kas. Aardbeien worden in Nederland geteeld voor binnenlandse consumptie, maar ook voor de export.
Consumptiecijfers
De aardbei staat vijfde op de lijst van meest gegeten fruitsoorten in Nederland.
Bewaren
Aardbeien kneuzen gemakkelijk en beschimmelen snel. Ze zijn langer houdbaar met het kroontje er nog aan en als ze onafgedekt worden bewaard.
Aardbeien zijn 1 tot 3 dagen houdbaar in de koelkast, 1 dag op een koele plaats. Ze zijn goed in te vriezen.
Gezondheidseffecten
Aardbei bevat veel vitamine C. Van de populairste fruitsoorten bevat alleen kiwi meer vitamine C. Aardbeien dragen daarnaast bij aan de inname van foliumzuur. Ze bevatten weinig calorieën.