Nel 1820 la famiglia svizzera Dapples, francofona e protestante, si trasferì da Losanna a Genova per poter meglio esercitare proprie attività commerciali.
Edmond Charles Francis Dapples, nato a Genova nel 1834, scelse invece la professione di medico, ma turbato per la morte della moglie decise di cambiar vita dedicandosi all’agricoltura e alle foreste.
Vista la presenza di una importante colonia svizzera nella Firenze dell'800 acquistò nel 1886 per 242.000 Lire la Fattoria di Grezzano.
Con lui collaborarono diversi nipoti: Henri, Cherles, Louis e la figlia Elvire.
Henri, nacque a Genova nel 1871 e divenne famoso come centravanti del Genoa che vinse cinque dei primi sei campionati italiani di calcio, tra cui il primo in assoluto, disputatosi nel 1898. Conclusa la carriera calcistica nel 1903, divenne prima dirigente e poi vice presidente del Genoa e creò il trofeo “Palla Dapples”, messo in palio fino al 1950. Nel 1912 Henri raggiunse lo zio Edmond in Mugello dove dimorò per sette anni. Oltre a contribuire alla conduzione della Fattoria, si dedicò alla passione per la caccia e per i cani e, nel 1917, prese in sposa la cugina di secondo grado Henriette da cui non ebbe figli. Colpito da carcinoma, rientrò in Svizzera per curarsi ma morì nel 1920.
Charles fu attivo collaboratore dello zio tanto da meritarsi la Commenda della Corona d’Italia per benemerenze in campo agrario e forestale.
Louis, fu amministratore delegato della Nestlé e proprietario della tenuta di Castello a Barberino di Mugello. Oltre a partecipare attivamente alla gestione della Fattoria, avviò l’importantissimo lavoro di catalogazione delle fotografie dell’epoca in un grosso album, oggi preziosa memoria storica della famiglia, di quegli anni e dei lavori di rimboschimento.
Ma fu soprattutto la figlia Elvire a condividere col padre Edmond i sacrifici dell’impresa. Nubile, fu instancabile collaboratrice del padre nella conduzione dell’azienda, tanto da succedergli nel 1914, quando il Dottor Edmond Dapples morì. Seppe coinvolgere i tre cugini (Henri, Charles e Louis) nell’amministrazione dell’azienda e fece costruire a proprie spese la scuola elementare di Grezzano che per oltre 50 anni è stata affittata a canone simbolico al Comune di Borgo San Lorenzo.
Alla morte di Elvire nel 1958 la fattoria fu ereditata dal pronipoteEdmond Desleux, diplomatico dell’ONU, Conso le Generale di Svizzera in Italia e ultimo svizzero a vivere a Grezzano, dove risedette dal 1965 al 1973 assieme alla moglie Bluette. Negli anni ’60 cedette i terreni boscati all’allora Azienda di Stato per le Foreste Demaniali. Una decina di anni dopo, decise di rientrare in Svizzera, non prima di aver liquidato i possedimenti.
Sotto l’amministrazione della famiglia Dapples la proprietà si espanse notevolmente e mutò in senso agro-forestale il proprio indirizzo tradizionale che vedeva la pastorizia più valorizzata delle attività agricole e silvane.
Il cambiamento fu talmente marcato che la Fattoria venne denominata “la piccola Svizzera mugellana”.