Ådalen ved Kongshøj er en tunneldal. Ved slutningen af sidste istid, for ca. 10.000 år siden, førte en flod smeltevandet bort fra isen. Floden gravede sig dybt ned i området og skabte ådalen. Kongshøj Å er "resterne" af denne flod. Engene langs åen afgræsses af kvier og heste. Her sprøjtes og gødes ikke længere. Vandet i Kongshøj Å er helt rent. Vandets kvalitet bliver kontrolleret hver 14. dag. I åen er der blandt andet bækørreder og skaller. Efter at det gamle Fyns amt har etableret fiskepassager, går havørrederne op og gyder. De fine forhold for fiskene, har også en positiv indflydelse på fuglelivet. Hvis du er heldig, vil du måske få øje på en spætte.