[ITA]
Si trova appena fuori dalla recinzione di Villa Fraccaroli, in località Boschetto, a San Pietro di Lavagno.
E' un bell'esempio di architettura spontanea e s'inserisce in modo magico, quasi misterioso al giorno d'oggi, nell‟ambiente collinare rurale.
La nostra giassàra pedemontana, una delle più meridionali di tutta la Lessinia, era stata costruita ad uso esclusivo degli abitanti della villa cui appartiene. Dalle poche testimonianze orali raccolte, si sa che essa, d'inverno, veniva riempita con lastre di ghiaccio, ricavate dal vicino laghetto, alimentato dal rio Dugal, un corso d'acqua che nasce in località Sulvago nel comune di Mezzane e che i proprietari della villa avevano ottenuto di sfruttare dalla Serenissima. Purtroppo oggi la sua conservazione lascia molto a desiderare.
... ma cosa sono le giassare?
Bisogna ripercorrere a ritroso il tempo per sapere quanto le passate generazioni abbiano dovuto aguzzare l'ingegno per conservare il ghiaccio naturale durante tutto l'anno. Ovviamente furono gli abitanti della montagna ad affrontare il problema avendo a disposizione gli spessi lastroni di ghiaccio che si formavano d'nverno, con labbassarsi della temperatura, là dove l'acqua, scesa dolcemente da un declivio, finiva ad alimentare qualche piccolo bacino, la pozza. Essi escogitarono di costruirvi accanto una capanna atta alla conservazione del ghiaccio e, affinché
rispondesse allo scopo, la interrarono.
Attorno alla giassara
Se aperta, consigliata una visita a Villa Fraccaroli e al suo giardino, con la particolarissima Grotta del Ninfeo. A un centinaio di metri dalla cache, invece, potrete ristorarvi in un luogo fuori dal tempo.
[ENG]
It is just outside Villa Fraccaroli enclosure, in Boschetto locality, near San Pietro di Lavagno. It's one of the most Lessinia southern giassare (ice house), and it was manor's people exclusive use. On winter, it was full of ice sheets, taken from the close lake, wich was plumped from Rio Dugal, a stream wich borns in Mezzane. Unfortunatly nowadays the giassara is bad preserved, but nearby you can see (if open) Villa Fraccaroli and its garden, or take an out of time break in the close hostary.
Source: "La giassara del Boschetto", Copyright© 2008 owned by Maria Pia Elodeni e Università Popolare di Lavagno (VR)
A short documentary about "giasare" (and not only)