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La "Posta"

A cache by sendines Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 01/01/2015
Difficulty:
1 out of 5
Terrain:
1 out of 5

Size: Size:   micro (micro)

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Geocache Description:

La "Posta"



Sabia que a origem da célebre posta mirandesa se deve à senhora que se vê na foto?

Gabriela, assim se chamava esta senhora que tornou célebre o bom naco de carne de vaca mirandesa assado na brasa com uma pitada de sal.


A verdadeira Posta teve origem em Sendim.

Se um dia passear pelo planalto mirandês, passe por Sendim.

Carne Mirandesa

A Carne Mirandesa (DOP) é um produto da região Porte e Norte, mais precisamente dos concelhos de Bragança, Macedo de Cavaleiros, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso e Vinhais.

Produzida em pastagens naturais (lameiros) do nordeste transmontano, numa região que se situa acima dos 500 metros de altitude, a raça mirandesa difere de qualquer outra carne de bovino. As características genéticas que possuem, associadas à alimentação natural dos animais, resultam em qualidades organolépticas únicas.

Saborosa, tenra e suculenta, esta carne é muito utilizada na cozinha tradicional da região, destacando-se a receita de Posta à Mirandesa. O modo de confecção consiste simplesmente em grelhar a carne na brasa, temperada com sal (de preferência integral), realçando assim o seu excelente sabor. Como acompanhamento, a batata cozida com casca e uma salada são boas opções. Vitela Assada no Forno, Bifes à Alto Douro e Vitela Entronchada à Transmontana são outros exemplos de pratos populares que incluem a carne de bovinos mirandeses.

A carne é comercializada em duas categorias: vitela e novilho. A vitela é proveniente de animais com idade compreendida entre os seis e os oito meses de idade, que permanecem com a mãe durante esse período. Já a carne de novilho provém de animais abatidos após o desmame, com idade entre os dez e os 18 meses.

Sabia que ….

O teor de gordura da carne de raça mirandesa é sempre baixo e não depende da idade de abatimento do animal.







Nota:

A colocação desta cache não seria possível sem a ajuda e empenho dos restantes membros do "Tomba Ladeiras Team": C:C:C, Castro_JT, NandaCastro, Rechinadeira

Additional Hints (Decrypt)

Ncebirvgn cnen qrfpnafne qn ivntrz, fragn-gr r bofrein n vterwn. Onfgn rfgvpne n zãb rfdhreqn. Fr rfgvirerz zhvgn tragr cbe cregb, onfgn raivne hzn sbgb ....

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



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