Eend kan, indien goed bereid, heel erg lekker zijn. Maar ja, hoe maak je zo'n eendje nu goed klaar? Daarom hier het recept. Zoals alle recepten is ook dit recept opgebouwd uit twee delen. Allereerst krijgt u van mij de ingrediënten, dit is gewoon een lijstje. Zorg dat alles klaar staat zodat u niet halverwege het recept plotseling nog naar de supermarkt moet. Maar voordat We Gaan Smullen, moeten deze ingrediënten op een bepaalde manier worden samen gevoegd. Daarom beschrijf ik in het tweede deel van het recept hoe deze ingrediënten gebruikt dienen te worden! Voer alles uit zoals beschreven, maar dat zal niet moeilijk zijn. Het is immers Reuze Duidelijk!
Ingredienten:
- 1 sappige eend
- 2 uien
- 200 gram paprika (dit is vermoedelijk 1 paprika, maar misschien heeft u er 1 meer nodig of zelfs 2)
- 3 laurierbladeren
- 150 ml water
- 4 teentjes knoflook
- 1 groene appel
- 500 gram wortelen
- 1 prei (in ringen)
- 100 ml zure room
- 10 walnoten (gepeld en in kleine stukjes)
- 25 gram geroosterde pijnboompitten
- 1 mango (of ongeveer 110 gram mangostukjes)
- 200 gram bleekselderij
- 1 oven (gas of hetelucht)
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden Celsius (hetelucht 210 graden Celsius). Dit zal met de huidige ovens zo’n 15 minuten duren. Snij de appel in blokjes van ter grootte van een dobbelsteen. Snij de wortels in dunne plakjes. Snij de paprika in reepjes en de bleekselderij in stukjes van zo’n 2 cm lang. Versnipper 1 ui en snij de andere ui in ringen. Fruit de uitjes in een pan en voeg daar 1 geperst teentje knoflook aan toe.Voeg het water, de wortel, bleekselderij en prei toe en laat dit 10 minuten op een laag vuur garen. Voeg de appel, de paprika en de mango toe. En voeg vervolgens de 150 ml zure room al roerende toe. Na 1 a 2 minuten mogen de resterende 3 teentjes knoflook erbij geperst worden en kunnen ook de walnoten en pijnboompitten toegevoegd worden. Voeg nu ook de laurierbladeren en peper en zout naar smaak toe. Laat het geheel nog zo’n 5 minuten (=300 seconden) doorsudderen en neem het dan van het vuur. Vul de eend met dit mengsel en stop deze vervolgens in de oven. Na 1 uur en 10 minuten zou de eend gaar moeten zijn. Bij een wat grotere eend kan het tot 20 minuutjes langer duren. Laat de eend nog zo'n 15 minuten nagaren buiten de oven.
Eet smakelijk!
Met dank aan Elenitsa voor het controleren van de puzzel en de gemeente Barendrecht voor het toestaan van het plaatsen. De gemeente Barendrecht is echter op geen enkele wijze verantwoordelijk voor de geocache.
Het podium:
