Skip to Content

This cache has been archived.

Tebbausi: Da blir denne lagt ned
Takker for alle som besøkte denne

More
<

Kaperjul 2014 7/12 JULEGRIS

A cache by Tebbausi Send Message to Owner Message this owner
Hidden : 11/19/2014
Difficulty:
2 out of 5
Terrain:
1.5 out of 5

Size: Size: regular (regular)

Join now to view geocache location details. It's free!

Watch

How Geocaching Works

Please note Use of geocaching.com services is subject to the terms and conditions in our disclaimer.

Geocache Description:





Denne cachen er en del av Geokaperne fra Agders adventskalender 2014


Legg loggboka tilbake der du finner den.



JULEGRIS




Nå som jula nærmer seg er det på tide å finne frem oppskriften på juleribbe og julemarsipan






JULERIBBE


Juleribba er en forholdsvis ny tradisjon som ble vanlig på slutten av 1800-tallet, da komfyrer av støpejern ble mer og mer vanlig. Ribba tilberedes fra fersk tilstand, dvs at den ikke er bearbeidet utover vakumpakking eller frysing. Sammen med ribba er det vanlig å servere medisterkaker og/ eller medisterpølser, surkål, rørte tyttebær og poteter. Ribba som julemiddag er mest utbredt på Østlandet. Her er et forslag til hvordan den kan tilberedes

Ingredienser:

2 kg tynnribbe eller familieribbe
3 ts salt
2 ts pepper
ca. 2 dl vann

1. Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Gni inn ribben med salt og pepper, pakk den inn i folie og la den stå i kjøleskap i 2-3 dager.

2. Legg ribba i langpanna med svoren opp. Legg en asjett opp ned under ribba, slik at den blir litt høyere på midten (da renner det smeltede fettet bort). Det er viktig at ribba er noenlunde like høy på begge sider for å få et jevnt og pent resultat. Du kan også bruke en ball av folie til å støtte opp ribba. Hell på vann og dekk formen med aluminiumfolie. Det er viktig at folien er helt tett, for at dampingen skal bli vellykket.

3. Forvarm ovnen til 230 °C. Sett langpanna midt i ovnen og damp i ca. 45 minutter. Nå "blåser" ribba seg litt opp og svoren spriker.

4. Fjern folien og reduser temperaturen til 200 °C. Sett ribben tilbake midt i ovnen og stek videre i ca. 1-1 1/2 time for tynnribbe, ca. 2 -2 1/2 time for familieribbe. Uansett om ribben veier lite eller mye, er steketiden like lang. Dette kommer av at tykkelsen er den samme om ribba er lett eller tung. La ribben hvile i 20 minutter før du skjærer i den.

Saftig og god ribbe med sprø svor klar til servering. Tradisjonen tro blir dette ofte servert med surkål eller rødkål, kokte poteter, svisker, epler, stekesjy eller saus og rørte tyttebær.



GOD JULEMIDDAG




JULEMARSIPAN


For mange henger tradisjonen med mandel i julegrøten nøye sammen med at finneren får en marsipangris. Marsipanen kom trolig til Norge på 1800-tallet og ble da helst brukt som konditorprodukt. Det var edle råvarer som gjorde at produktene ble dyre. Dette førte til at marsipanen var forbeholdt de velstående. Etter hvert ble den også mer og mer vanlig blant resten av befolkningen. Det hevdes at marsipan rett og slett var for godt til at det kun skulle være tilgjengelig for dem med mye penger.
Det sies at for noen hundre år siden var det stor spenning blant de ugifte kvinnene om hvem som fikk mandelen i grøten. Den som fikk mandelen kom nemlig til å bli gift i det kommende året. I dag har marsipangrisen tatt over som premie i mange norske hjem julaften.

Ingredienser

500 g mandler
500 g melis
1 ts tragant
1 ss eggehvite

Beskrivelse

Slik gjør du:
1. Skåld mandlene og tørk dem godt – gjerne på lav varme i ovnen ca. 1 time.

2. Mal mandlene én eller to ganger i kvern eller hurtigmikser. Mal dem igjen med melis.

3. Bland inn tragant, eggehvite og smaksstoffer og arbeid marsipanen sammen til den er glatt og henger godt sammen.

4. Pakk marsipanen i plast og la den hvile i minst et par timer.
Bare fantasien setter grenser når man koser seg med marsipanverksted! Er det vanskelig å forme figurer med hendene går det an å bruke små pepperkakeformer.




LYKKE TIL



Cachen inneholder ved publisering:

-Loggbok
-Blyant
-Diverse bytteting






Additional Hints (Decrypt)

2412 Onx tnenfwr

Decryption Key

A|B|C|D|E|F|G|H|I|J|K|L|M
-------------------------
N|O|P|Q|R|S|T|U|V|W|X|Y|Z

(letter above equals below, and vice versa)



 

Find...

53 Logged Visits

Found it 46     Write note 5     Archive 1     Publish Listing 1     

View Logbook | View the Image Gallery of 7 images

**Warning! Spoilers may be included in the descriptions or links.

Current Time:
Last Updated:
Rendered From:Unknown
Coordinates are in the WGS84 datum

Return to the Top of the Page

Reviewer notes

Use this space to describe your geocache location, container, and how it's hidden to your reviewer. If you've made changes, tell the reviewer what changes you made. The more they know, the easier it is for them to publish your geocache. This note will not be visible to the public when your geocache is published.