Leipziger Lerchen
Hier steht das erste und einzige Denkmal für die "Leipziger Lerchen".
Es wurde am 22.11.2012 eingeweiht.
Geschichte
Singvögel wurden seit dem Mittelalter in Europa gegessen, auch in Deutschland. Lerchen galten als Delikatesse und die Region Leipzig war jahrhundertelang ein Hauptfanggebiet. Rezepte für Leipziger Lerchen fanden sich im 18. und 19. Jahrhundert in jedem bekannten Kochbuch. Die Vögel wurden in Haushalten und Gasthäusern gebraten, mit einem Faden dressiert und mit Kräutern und Eiern gebacken oder als Pastete zubereitet und auch ins Ausland verschickt. Allein im Jahr 1720 wurden an den Leipziger Stadttoren über 400.000 Lerchen verkauft. Während der Leipziger Messe wurden sie alljährlich in hohen Stückzahlen von den ortsansässigen Bäckern zubereitet.
Im 19. Jahrhundert nahm die Tierschutz-Bewegung an Bedeutung und Einfluss zu und der Verzehr von Singvögeln wurde zunehmend kritisiert. Tierschutzvereine forderten, Singvögel generell von der Liste der jagdbaren Tiere zu streichen. Schließlich verbot der sächsische König Albert I. 1876 offiziell die Lerchenjagd.
Der Überlieferung zufolge entstand das Gebäck als Ersatz für die nicht mehr zubereiteten Singvögel. „Zwar ist es nicht eindeutig belegt, aber vieles spricht dafür, dass der erste Anstoß für ein entsprechendes Süßgebäck von den Leipziger Bäckern ausging, die die Lerchen für die Frachtfuhrleute bislang in ihren Backöfen gebacken hatten. (…) Auch wenn die Form im Laufe der Jahre zunehmend vereinfacht wurde, sollen sich Name und Gebäck nun schon über 100 Jahre erhalten haben.“ Die überkreuzten Teigstreifen sollen die Schnüre symbolisieren, mit denen die Vögel zugebunden waren.
Zum Cache:
1. Wie viele Lerchen werden am Denkmal symbolisch dargestellt? AB
2. Wie viele Bänke stehen am Denkmal? C
3. Bei welchem Bus, muss man an der Haltestelle wochentags nicht vorn einsteigen? D0
4. Wie lautet die Nummer der Tarif-Zone? EF0
Die Koordinate lautet:
N 51° 21. (2 x AB + 1) (C + 1) E 012° 24. (D) (EF + 17)
Den Cache findet man nur Mo. - Fr.: 10.00 - 14.30 & 16.30 - 22.45 Uhr
Samstag: 11.00 - 14.30 & 16.30 - 22.45 Uhr
Sonn- Feiertag: 11.00 - 22.45 Uhr.
Achtet auf Muggels!
Für die ersten 3 Finder liegen je ein Geldschein im Logbuch vom Cache!
Viel Spaß wünscht Balu-77.