Lidt om æbler
Cachen er placeret med ejers tilladelse
Æbler er blevet anvendt i Danmark i flere tusinde år. Man har fundet æblekerner og forkullede æbler i grave fra både sten- og bronzealderen. Vores forfædre har formodentligt ikke plukket æbler og spist dem direkte fra træerne. Dertil var datidens æbler alt for sure. De første æbler i Danmark var nemlig vildæbler og ikke nær så store og søde som de sorter, vi kender i dag.
Egentlig æbledyrkning kendes først fra middelalderen, hvor munkene på de danske klostre begyndte at dyrke og forædle æblesorter. Det første skriftlige bevis på dette er et brev dateret 1180 fra Abbed Wilhelm, der indskriver podekviske og frø af æbler fra Frankrig på Æbelholt kloster i Nordsjælland.
Senere blev der plantet frugthaver, de såkaldte abildgårde, i hele landet. Disse frugthaver var beskyttet ved lov for at sikre mod tyveri fra haverne. I jyske lov fra 1241 står der, at abildgårdene ikke er omfattet af fællesskabet, og at de var beskyttet mod indbrud, som var det i ejerens hus.
Æblerne har gennem tiderne været anvendt meget forskelligt. I dag er de sorter, vi kan købe fortrinlige til at spise rå og der er mulighed for friske forsyninger hele året.