LES THIBAULT sont une des familles primitives de Mandres.
Au Moyen Age, ces bergers habitent des cabanes temporaires sur la haute plaine de la ville. Le nom de Mandres dérive d'ailleurs d'un mot latin qui signifie « hutte ». L'été, ils suivent les déplacements de leurs troupeaux à travers la forêt de la Brie.
Au XII e siècle, ces solitaires construisent une chapelle au-dessus des fontaines. Les eaux pures, chaudes et froides de ces sources guérissent les maladies de la peau fréquentes au Moyen Age. Synonyme de guérison, le nom des Thibault était également synonyme de protection. Leur domaine, délimité par des croix, servait en effet de refuge aux petites gens qui fuyaient les violences des barons médiévaux.
De ces croix, qui ont présidé à la naissance de Mandres, il ne reste plus que la croix verte, sur la route de Brunoy.