En la comarca existen alrededor de 200 variedades diferentes de cereza.
Una de las primeras en madurar en la Bourlat, Las hojas de esta variedad son aserradas,
verde medio, algo alargadas y acabadas en punta.
Cereza que tiene la piel rojo oscuro o púrpura, algo aplastada y de tamaño medio.
La carne de la cereza es de un rojo intenso, tiene un sabor azucarado, jugoso y firme.
Es autoincompatible y necesita de un polinizador.