Les premières mentions du château de la Bastide de Sampzon datent de 1308 quand les nobles Armand et Raymond de Sampzon rendent hommage à l'évêque de Viviers. Sampzon est alors le plus important bourg des environs, profitant de sa position dominante.
La partie la plus ancienne du château est côté sud, elle formait un carré avec deux tours rondes au Sud et une tour carrée au Nord servant de donjon. La partie nord sera ajoutée au XVIème siècle.
Les guerres de religion causeront à Sampzon beaucoup de dégâts : l'église est brulée, le fort sur le rocher détruit et la Bastide pillée.
Le château subira quelques modifications au XIXème siècle puis sera abandonné.
Les propriétaires actuels achètent en 1997 une vraie ruine : aucune toiture n'a survécu et de nombreux murs extérieurs sont écroulés. Il aura fallu 12 ans de travaux pour redonner vie à la Bastide.
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