Cuenta con dos alturas, y además tiene la peculiaridad de poseer una planta cuadrada, lo que la diferencia del resto de torres que nos encontramos a lo largo de la costa. Y es que, a diferencia de éstas, la Torre de la Sal no se ría una torre de vigilancia propiamente dicha.
Su cuerpo inferior es más amplio que el superior, probablemente como solución arquitectónica motivada por los empujes del edificio, y ambos están cubiertos con bóvedas octogonales vaídas sobre trompas. Hoy en día no se conserva la puerta levadiza que ordenara construir el emperador Carlos I, que daba entrada al monumento, y que viene protegida por la ladronera del terrado y la ventana abierta en la parte superior, que ahondan en su defensa, ya que se trataba de la parte más vulnerable de la edificación.
La conocemos desde el siglo XVI donde aparece integrada en el sistema oficial de torres de la marina.
Parece que se trata de obra islámica y más concretamente, por su tipología, nazarí. Lo cierto es que en 1575 estaba aún por terminar.
En 1567 viene mencionada como “...Castillo adonde el Duque de Arcos quiso poblar un lugar...” de acuerdo a orden dada por Carlos I en 1528. El Duque construiría igualmente unas salinas en sus inmediaciones de donde derivaría su nombre actual; no obstante, en 1571 aún no estaba terminada.
En la actualidad está incluida en el “Proyecto de Restauración de las Torres Vigía Históricas de la Provincia de Málaga”, fomentado por el Ministerio de Medio Ambiente, Dirección General de Costas, y que supondrá la mejora de su estado, con vistas a un futuro posible uso turístico y cultural del monumento.
It is also known locally as "Torre del Salto de la Mora", (Tower of the Moor's leap). It has two floors, and a square section. The present inland access door is at ground floor and this leads into a single domed chamber. A second door gives access out onto a small terrace on the headland. A flight of stone stairs leads one side up to slightly smaller domed chamber. Another stone leads up to the roof where there is a single turret Most lookout towers on this coast built between 1470 and 1550 were circular. An order to build a defensive tower here was given by King Charles I in 1528. It was certainly build on top of the foundations of an existing Moorish structure, hence the square shape. The construction suggests is was more of a very small fort than a lookout tower. Records dated In 1567 state "...Castle where the Duke of Arcos wanted to populate a place..." The Duke of Arcos also built some salt flats in the vicinity hence the name. However things moved slowly in those days and in 1571 it was still not finished. It was occupied as a small Guardia Civil barracks up until the 1950's and was derelict, though generally accessible, if not dark and smelly, to the casual visitor. The tower has had some extensive restoration work carried out in 2010 including a new small fenced terrace outside both entrance doors. It is locked and only open to the public on special occasions.