Det første andelsmejeri i Danmark blev opført i Hjedding i 1882. I de følgende år steg antallet af sådanne mejerier meget hurtigt. De aftog primært mælk fra små og mellemstore landbrug, og de mejeriprodukter, de fremstillede, havde en meget høj kvalitet. Ved Haslev ligger flere store gårde og godser, hvoraf Bregentved og Gisselfeld er de kendteste. I 1890erne var det lensgreve Frederik Moltke, Bregentved, forpagter Gerhard Peter Thalbitzer, Thurebyholm, og især forpagter Viggo Ulrik, Sophiendal, som stod i spidsen for at opføre et meget stort andelsmejeri for de store landbrug. Et sådant mejeri skulle være konkurrencedygtigt med de allerede eksisterende andelsmejerier. Bregentved, Gisselfeld og Giesegård var sammen med nogle tilhørende forpagtergårde med på ideen fra starten. De havde tilsammen over 3000 køer. På det tidspunkt udviklede Haslev sig meget hurtigt, og tæt ved Haslev Station valgte man en grund til mejeriet. Byggeriet blev påbegyndt i 1899, og året efter var Trifolium færdigbygget og klar til at aftage mælk fra de mange køer, som ydede godt 8,4 mio. kg mælk årligt. Flere gårde, som lå langt fra Haslev,ville hurtigt gerne være med, men det var ikke realistisk på grund af ret store afstande og datiden transportmidler. Der blev dog hurtigt oprettet filialmejerier i Dalmose og Faxe og nogle år senere også i Maribo. I 1901 oprettede man Trifoliums Mælkeforsyning i København, så Trifolium ved bl. a. brug af mælkevogne kunne være med til at skaffe københavnerne friske mælkeprodukter. Fra den første dag indførte man obligatorisk brug af mælkeflasker. Af hygiejniske grunde skulle man ikke kunne købe aftappet mælk på kande. I mange år anvendte man mælkevogne forspændt heste, men fra 1930-39;erne blev en del af transporten klaret med lastbiler. Under besættelsen gjorde benzinmangelen hestevognene uundværlige. Trifolium blev allerede ved opførelsen omtalt som Verdens største mejeri. I løbet af ganske få år kom flere større landbrug bl. a. Gavnø Gods med, og mange andre gårde med mindst 200 køer var mejeriets stiftere især interesseret i at få med. Allerede i 1904 havde man 60 andelshavere med i alt 8000 køer. Trifolium havde en meget stor smør- og osteeksport. Det medførte, at mange delegationer og honoratiores fra både ind-og udland besøgte Verdens største andelsmejeri i dets 50-årige epoke. Blandt kendte besøgende kan nævnes den engelske Kong Edward 7. og Dronning Alexandra samt Kronprins Frederik (Frederik 8.) i 1904 og det siamesiske kongepar, som var på besøg i 1934. Trifolium bestod som mejeri indtil 1950. Herefter blev bygningerne anvendt til plastfabrik i en årrække. Efter at have stået tomme i nogle år blev bygningerne nedrevet i 2002. På grunden er der nu opført boliger og en REMA1000. Købmanden hos REMA100 har sagt god for cachen, og tak for det.
English:
The first cooperative dairy in Denmark was built in Hjedding in 1882. In the following years, there were many new of such factories. They had their milk primarily from small and medium-sized farms, and milk products manufactured, had a very high quality.
By Haslev there are several large farms and estates, which Bregentved and Gisselfeld is the best known. In the 1890s it was the Count Frederik Moltke, Bregentved, tenant Gerhard Peter Thalbitzer, Thurebyholm, and especially rents Viggo Ulrik, Sophiendal who oversaw the construction of a very large dairy for the large farms. Such milk should be competitive with the existing dairy cooperatives. Bregentved, Gisselfeld and Giesegård was with some associated tenant farms with the idea from the start. They had a total of 3000 cows.
At that time Haslev developed very rapidly, and close by Haslev station chose a reason for the dairy. Construction began in 1899 and the following year was Trifolium completed and ready to purchase milk from many cows, which provided good 8.4 million. kg of milk annually. Several courtyards, which were far from Haslev would quickly like to be with, but it was not realistic because of the rather large distances and that era of transport. There was, however, quickly set up branch factories in Dalmose and Faxe and some years later in Maribo.
In 1901, Trifolium Milk Supply started in Copenhagen, so Trifolium by use of milk ‘wagoons could help to provide the people of Copenhagen fresh milk products. From the first day introduced the mandatory use of milk bottles. For hygienic reasons, should not you be able to buy bottled milk jug. For many years used to milkwagoons with horses, but from 1930 became part of the journey performed with trucks. During the occupation (WW”) did gasoline shortage carriages indispensable.
Trifolium was already at the construction referred to as "world's largest" dairy. Within a few years came several major agricultural bl. a. Gavnø Gods with, and many other farms with at least 200 cows were dairy's founders especially interested in getting in. Already in 1904 they had 60 members with a total of 8000 cows.
Trifolium had a very large butter and cheese exports. This led to many delegations and important people from both home and abroad visited the "world's largest dairy cooperative" in its 50-year era. Among famous visitors include the English King Edward the seventh and Queen Alexandra and Prince Frederik (Frederik 8) in 1904 and the Siamese royal couple, who were visiting the 1934th
Trifolium consisted as a dairy until 1950. Then the buildings were used for plastic factory in several years. After standing empty for some years the buildings were demolished in 2002. The property is now built homes and a discount store.