Les jardins de Nouveau Village sont des jardins potagers collectifs à fonction éducative et communautaire. Développement de concept écologique, pédagogique et associatif. Un jardin collectif original : conçu par une association de riverains, il est installé sur un terrain d'environ 2 200 m², rue d'Aulnoy, qui aurait dû accueillir un projet immobilier et dont les habitants ne voulaient pas.En règlant sa cotisation, chacun peut y réserver sa propre parcelle de 5 m² dans un bac hors-sol à cultiver selon la technique écologique de la permaculture (qui consiste à travailler avec la nature et pas contre elle). Ce système est économe :
En pesticide : La butte contient des micro-organismes essentiels au bon fonctionnement du système. Il faut les préserver en évitant : pesticides et autres produits phytosanitaires. Des astuces potagères permettent de régler certains problèmes de nuisibles (à l'aide des plantes alliées par exemples).
En engrais : Elle est riche en éléments nutritifs, pas besoin d'engrais. Ponctuellement, un apport en engrais « verts » peut être réalisé (purin d'ortie ou compost d'aiguilles de pin maison).
En eau : La butte est une réserve humide. Les cultures qui s'y développent ne devraient pas avoir besoin d'arrosage sauf lors des plantations (bien sûr).
En travail : Sa composition se rapproche de celle de l'humus. La terre reste souple et meuble comme un sol de forêt. Dans le principe, elle n'a pas besoin d'être bêché ou très peu.
En temps : Elle est autosuffisante et peut fonctionner pendant cinq ans avant d'être refaite. Elle s'entretient tout au long de l'année avec l'ajout des épluchures de légumes, des fleurs fanées et des mauvaises herbes (sans graine) arrachées à sa surface (Ce compost enrichira la terre de culture de l'année suivante).
En énergie : La fermentation est un processus qui crée de la chaleur. La température au sein de la butte devrait rester stable même l'hiver. Certains disent qu'un tel procédé permet de cultiver sur des périodes plus longues avec de très bons rendements.