L'étang de Thau est le plus grand étang du Languedoc, d'une superficie voisine de 7 500 hectares.
C'est aussi le plus profond des étangs languedociens. Dans le bassin de Thau, quelques fonds de 10 mètres existent. 35 % des fonds sont situés à plus de 5,50 mètres. La profondeur moyenne de l'étang est de 4,50 mètres.
Au large de Balaruc-les-Bains, (direction Bouzigues), un entonnoir de 100 m de diamètre environ, le gouffre de la Bise (ou de la Vise) montre une profondeur de 30 mètres!!!
A cet étang, on y pratique aussi bien la pêche loisir (Huîtres, Palourdes, Clovisses, Moules, Crevettes, Crabes, Oursins, Anguilles, Daurades, Loups), que la pêche professionnelle; on y trouve des parcs d'ostréiculture (élevage d'huitre) et de mytiliculture (moule).
Nous avons apprécié la balade sur la Promenade de la Belle Scribote, à faire aussi bien à pied qu'à vélo.
bonne découverte!!