De son vrai nom, Catherine Langlois, Catherine Seret est née en 1828 . A cette époque, l’épopée napoléonienne venait de se terminer et plusieurs familles comptaient un ou plusieurs membres qui avaient été mêlés à la guère ou aux armées de Napoléon. Le grand-père de Catherine avait été ordonnance d’un colonel-médecin anglais qui lui avait confié un « secret ». Quand Catherine atteignit ses 18 ans, elle reçut à son tour ce secret, celui d'eaux et pommades aux vertus curatives exceptionnelles.
En cette dure période, la médecine était loin de ce qu’elle est aujourd’hui et très vite la réputation des « eaux et pommades de Catherine Seret » pris de l’ampleur. De nombreux patients, riches et pauvres, la consultaient. Très souvent, le payement se faisait en nature ( poules,oeufs, coqs ou chandelles.).
Malheureusement, déjà à cette époque, la jalousie n’avait pas des bornes et c'est ainsi que Cathterine se retrouva au banc des accusées. Sortant victorieuse de son procès, sa réputation augmenta de plus belles. Le succès devint tel que Flamands, Wallons, Allemands et Hollandais se bousculaient dans son petit café jusqu'à sa mort, en 1915.
La maison natale de Catherine Seret se trouve dans la rue toute proche qui porte son nom, à côté de la brasserie "La Botteresse" et de l'église dont on dit qu'elle aurait été fondée par Sainte Ode.
Autrefois hameau paisible où il faisait bon vivre, Sur-Les-Bois a été vidé de bon nombre de ses habitants et pas mal de ses maisons ont été rasées. Les habitants du hôme tout proche veillent cependant attentivement sur la cache.