De irske brakte tradisjonen med uthuling av gresskar til Jack O'Lantern til Amerika. Men, den opprinnelige Jack O'Lantern var ikke et gresskar. Gresskar eksisterte ikke i Irland. Keltiske kulturer i Irland skar ut neper på Alle Helgens aften, og plassert en glo i dem, for å skremme bort onde ånder.
Historien om Gjerrig Jack og Jack O 'Lantern Jack O'Lantern legenden går tilbake hundrevis av år i irsk historie. Mange av historiene er sentrert rundt Gjerrige Jack.
Her er de mest populære historien:
Gjerrige Jack var en elendig, gammel fyllik som tok glede i å spille triks på omtrent alle: familie, venner, hans mor og selv Djevelen selv. En dag, lurte han Djevelen til å klatre opp et epletre. Etter at Djevelen klatret opp i treet, fortet gjerrige Jack å plassere kors rundt stammen på treet. Djevelen kan ikke ta på et kors, så han ble sittende fast i treet. Gjerrige Jack gjorde da en avtale med djevelen, at han lovert han å ikke ta hans sjel da han døde. Når djevelen lovet å ikke ta hans sjel,tok gjerrige Jack å fjernet korsene, og Djevelen klatret ned fra epletreet.
Mange år senere døde Jack, gikk han til perleporten av himmelen og ble fortalt av Sankt Peter at han var slem og grusom, og hadde ført et elendig, verdiløs liv på jorden. Gjerrige Jack fikk ikke lov til å komme inn i himmelen. Han gikk deretter ned til helvete og djevelen. Djevelen holdt løftet sitt og ville ikke tillate ham å gå inn i helvete. Nå Jack var redd. Han hadde ingen steder å gå, men å vandre om evig i mørket Netherworld mellom himmel og helvete. Han spurte djevelen hvordan han kunne forlate, for det var ingen lys. Djevelen kastet ham en glo fra flammene i helvete, for å hjelpe Gjerrige Jack lyse opp sin vei. Jack hadde en nepe med seg. Det var en av hans favoritt mat, og han alltid båret en med seg. Jack uthulte nepen, og plasserte gloen Djevelen hadde gitt ham, inne i nepen. Fra den dagen av har Gjerrige Jack streifet jorden uten et hvilested,belyste sin vei der han gikk med sin "Jack O'Lantern".