Storfe er en fellesbetegnelse på ku, okse og kalv. I Norge er det mange som driver med oppdrett av storfe. Noen har melkekuer, noen har okser for avl og til kjøttproduksjon. I Norge er også det meste av sykdommer bekjempet. Kugalskap er sjelden i Norge og det skal vi være glad for. De fleste storfe her til lands går ute om sommeren og inne om vinteren. Ca. 70% av storfe i Norge er ku siden vi er veldig glad i melk her til lands. Vi er et folkeslag som tåler melk mye bedre enn mange andre folkeslag.
Vi har også fått vårt eget storfeslag som er avlet frem og heter Norsk Rødt Fe(NRF) det har en meget høy kvalitet. Vi bruker både melk, kjøtt og skinn fra storfe i Norge og vi selger faktisk skinn til luksusmerker som Prada, Hermes og Hugo Boss til produksjon av vesker, sko og belter siden kvaliteten på skinnet er i verdens klasse.
Dette var litt om storfe. Her kommer en liten gjennomgang av hvordan man deler opp storfe og hva man bruker det til:
Man deler opp storfe i 18 hoveddeler som brukes f.eks til:
1: Oksetunge blir f.eks brukt til pålegg
2: Nakke blir for det meste brukt til produksjonskjøtt
3: Bog lager man bog biff, bog i skiver, bog plomme og bog stek
4: Forknoke blir brukt til kraftbein og produksjonskjøtt
5: Høyrygg blir brukt til høyrygg med og uten ben og til høyrygg filet. Dette må kokes en stund for å kunne spises. Gryterett og supper er det bra til
6: Entrecote med eller uten ben og entrecote i skiver.
7: Bryst/Bibringe brukes til brisket, bryst/bibringe i skiver og shortribs kjøttet brukes også til supper og må koke/trekke et par timer
8: Slagside brukes til okserull og produksjonskjøtt
9: Filetkam brukes til Ytrefilet som igjen blir ytrefilet i skiver eller biffstrimler, T-Bonestek, Indrefilet som deles opp i biffstykker, Chateaubriand, Tournedos
10: Mørbrad brukes til Roastbiff, mørbrad i skiver eller oksestek
11: Culotte brukes som grytekjøtt eller liten stek
12: Flatbiff brukes til Roastbiff, flatbiff i strimler og fint til gryteretter. Kan også brukes som biff
13: Bankekjøtt brukes til kokte retter eller karbonadedeig
14: Lårtunge brukes til kokte retter eller karbonadedeig
15: Rundstek brukes til gryteretter og supper som skal stå en stund eller som stek
16: Bakknoke brukes til bakknoke i skiver og kraftbein og produksjonskjøtt
18: Oksehale
Det som ikke blir hele stykker og det som er til overs blir da produksjonskjøtt det er 3 varianter av det.
A: kjøtt med maks innhold av fett på 5% brukes til karbonadedeig
B: kjøtt med 14% fett blir kjøttdeig
C: kjøtt med 21% blir brukt til blandinger
Som man ser så blir det meste av dyret brukt til noe. Og det er bra. Under her er det linker til noen plansjer som viser oppdelingen av storfe.
Oppgaven:
Så til selve oppgaven for å finne koordinatene. Jeg har ikke skrevet så veldig mye i teksten over for de fleste leser ikke alt allikevel, men for å kunne finne tallene dere trenger for å løse oppgaven så må man lese litt og leite litt. Alle svarene finner man på samme nettsted. Man må bare finne det nettstedet da
Selve oppgaven lyder som følger:
Nord Koordinater:
Dere får dette: N 59° 17.xxx
Så her må dere finne xxx.
Oppgave: Maks fettprosent i pølser + Fettprosent i kjøttdeig + kjernetemperatur på Roastbiff(ferdig stekt) + (to pakker kjøttdeig-100)=xxx
East koordinater:
Dere får dette: E 010° 20.yyy
Oppgave: Vekten på et storfeslakt(høyeste tallet) + antall kg vi spiser av storfe i året(reelt) + Kjernetemperatur medium stekt biff - Vekt på en biff(samme tabell som kjernetemp) + Porsjonsberegning ved helgrilling av lam + Døgngrader + Hvor mange minutter steker man biffen i ovnen når man steker til mange=yyy