#23 Adventskalender "Festtagsessen" Traditional Cache
Sprüche 7,15: Hier hat leider die Vegetation gewonnen.
#23 Adventskalender "Festtagsessen"
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Size: 
(other)
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Adventskalender
Advent ist die Zeit des Wartens und der Vorbereitung auf die Ankunft (lateinisch: adventus) des Gottessohnes Jesus Christus. Um gerade den Kindern, das Warten auf Weihnachten zu verkürzen wurde 1903 der erste Adventskalender auf den Markt gebracht. Schon vorher gab es „Adventszeitmesser“ und auch der Adventskranz hatte ursprünglich 24 Kerzen. Heute gibt es alle Arten von Adventskalendern: mit Bildern oder Schokolade, Spielzeug für die Kleinen (und Großen), Pralinen und, und……..
Für Geocacher gibt es dieses Jahr ein Kalender mit Tradis, Multis und Mysteries, kleinen und großen Dosen, auf jeden Fall jeden Tag eine Überraschung!
Heute ist das 23. Döslein dran.....
So langsam wird es Zeit sich um das Essen zu kümmern. Bei vielen kommt an den Feiertagen eine Gans auf den Tisch.
Hier ein klassisches Rezept dafür:
Zutaten für 4-6 Personen:
Zubereitungszeit: 240 Minuten
Zutaten:
1 küchenfertige Gans (4,5-5 kg), Salz, Pfeffer, je 1 TL getrockneter Majoran und Beifuß, 2 Kartoffeln, 3 Äpfel, 1 Bund Suppengemüse, 2 Zwiebeln, Sahne oder Crème fraîche nach Belieben, Zahnstocher, Küchengarn
Schritt 1
Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Gans innen und außen waschen, trocknen, innen mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Die Kartoffeln halbieren und mit den Äpfeln in die Gans geben (sie saugen das Fett auf und sind nicht zum Verzehr geeignet). Die Gans zubinden und außen salzen und pfeffern.
Schritt 2
Die Gans mit der Brust nach unten in die Saftpfanne oder einen Bräter legen und 375 ml kochendes Wasser dazugießen. Im Ofen (Mitte, Umluft 180°) ca. 30 Min. garen (das Wasser sollte zu drei Vierteln verdampfen), dann die Gans umdrehen, Hitze auf 180° (Umluft 160°) reduzieren und die Gans weitere 2-2 1/4 Std. garen.
Schritt 3
Das Suppengemüse putzen und grob zerschneiden, die Zwiebeln schälen und achteln. Beides zur Gans geben (sollte sehr viel Fett ausgetreten sein, vorher etwas abschöpfen) und ca. 1 Std. weiterbraten, dabei ab und zu mit Bratenfett begießen.
Schritt 4
1/8 l kaltes Wasser mit 1 TL Salz verrühren, die Gans damit bepinseln und 5-10 Min. braten (so wird die Haut knusprig). Gans aus dem Ofen nehmen. Bratensatz mit ca. 1/4 l Wasser ablöschen und mit dem Suppengrün durch ein Sieb passieren. Die Sauce nach Belieben mit Sahne oder Crème fraîche verfeinern. Die Gans zerteilen und mit Sauce, Knödeln und Rotkraut servieren.
Gibt es bei Euch auch Gans? Vielleicht habt Ihr ja Lust ein Rezept für uns beim Cache zu hinterlassen. Wir würden uns freuen.
Viel Spaß beim Suchen!
Additional Hints
(No hints available.)
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