La Sabina de Villamayor de Gállego es una sabina albar o sabina blanca (Juniperus Thurifera) a la que se le calcula una edad de dos mil años.
Es de los pocos ejemplares que quedan en Europa.
Sabinas como esta son las que dieron nombre a los "Monegros" cuando antaño cubrían todo el monte sabinas y pinos.
Cuenta la historia que, debido a la destrucción de la Armada Invencible, durante el reinado de Felipe II (1556-1598) fue necesario reconstruir la flota para lo que se realizó una gran tala de las sabinas de los Monegros, ya que aguantaba bien los impactos de los cañones y su madera flotaba más que las otras.
Como consecuencia de las guerras, por su gran porte y por ser una madera imputrescible, fue dismimuyendo la cantidad de arbolado de estos montes. Este es el único ejemplar que sobrevive en la zona de Villamayor; en el paraje denominado Monte Oscuro.
Este árbol representa un importante símbolo para la población de Villamayor de Gállego, por su extraordinario valor, por su representatividad y singularidad, por su belleza y por los valores que atesora. Todos los años se celebra la festividad de San Gregorio en la proximidad del árbol.
Palabras del José Antonio Labordeta hacia La Sabina:
Sabina, aquí permaneces quieta
igual que la soledad,
pasa el tiempo por tus ramas
y no las puede truncar.
Soportas la ira del cierzo
igual que un barco a la mar
y bajo la densa niebla
eres como un ángel guardián.
Cuando paso por tu lado
me entran ganas de abrazar
el viejo tronco
que te hace realidad.
Aquí permaneces enhiesta
como un monegrino más
sabiendo, como ellos saben
lo duro que es pelear.