Protiftez d'être à Fanjeaux pour découvrir :
- les halles
- l'église Notre-Dame-de-l'Assomption qui est érigée sur l'ancien temple de Jupiter (son clocher abrite un carillon manuel de 10 cloches)
- le cloître des dominicains (avec vestiges des XIVe et XVe siècles, cet édifice, fondé au XIVe, n'a aucun lien direct avec saint Dominique)
- le couvent Saint-Dominique du Cammazou (le 2 juillet 1975, près de cinquante sœurs, menées par Mère Anne-Marie Simoulin (24 mai 1928 - 16 juin 2014), quittèrent l'Ordre dominicain et s'installèrent à Fanjeaux afin de créer la congrégation traditionaliste des Dominicaines enseignantes du Saint Nom de Jésus)
- la maison Saint-Dominique (Ostau de Sant Domenge en occitan)
- le Monastère de Prouilhe, à 1 km, bâti sur l'emplacement du premier monastère de religieuses fondé par Dominique, en 1206