Jestřebice
leží na silnici, jež vede z Votic přes Arnoštovice k Heřmaničkám. Osadu založil zeman Jestřáb nejspíše ve 13. století. Členové jeho rodu sluli Jestřebici, jakž se i osada původně jmenovala. Později ujal se název Jestřebice. První zmínka o Jestřebicích je v listině ze dne 27.srpna 1382, kdy Hroch z Beztuhova převzal po Janu z Beztuhova dědictví v Beztahově, Jestřebicích...se všemi poli a lukami. Jestřebice tedy patřily ve 14. století ke statku a tvrzi v Beztahově. Roku 1542 hlásil rytíř Burjan Votický z Votic do obnovených zemských desk své dědictví, v němž jmenuje i Jestřebice. Při statku votickém zůstaly Jestřebice až do zrušení roboty. Stával tu poplužní dvůr, který byl zrušen v 18. století.
V roce 1934 byl do vsi zaveden elektrický proud.
Vesnice se honosí znamenitými rodáky:
Spisovatel Josef Čapek (27.8.1851 - 14.9.1915), středoškolský profesor klasické filologie, psal články z oboru v časopisech a ve školních zprávách. Houslista Josef Horymír Čapek
V roce 1788 čítala ves 7 čísel, v roce 1843 měla 62 obyvatel, v roce 1930 měla 58 obyvatel.
V roce 2010 čítala ves 8 čísel a 10 trvale žijících obyvatel.