O Nudel, wie ich dich verehre!
Wie gern und oft ich dich verzehre,
mit Pesto oder Bolognese.
Dazu gehört auch reichlich Käse.
Du bist ein wahrer Hochgenuss,
den ich mir einfach gönnen muss.
Du weckst in mir ein Glücksgefühl,
du schmeckst mir heiß, du schmeckst mir kühl,
als Auflauf oder als Salat,
und ganz besonders mit Spinat.
Gekrönt wirst du mit Parmigiano,
dem wundervollen Reggiano.
Und gäb' es dich, o Nudel, nicht,
dich zu erfinden wäre Pflicht.
Ich würde dich so sehr vermissen,
du bist mein liebster Leckerbissen.
Al dente ist ein kulinarischer Begriff aus dem Italienischen und kann mit bissfest übersetzt werden. Er bezeichnet die Konsistenz, in der Nudeln (Pasta), Reis und Gemüse (ursprünglich in der italienischen Küche) zubereitet werden. Gar, aber nicht zu weich, klebrig oder zerkocht. Mittlerweile ist „al dente“ ein international verwendeter Begriff, allerdings ausschließlich bezogen auf italienische Nudeln.
Aber jetzt genug der Posie und Geschichtsstunde – die Dose findet ihr hier:
Final:
N48° 53. (Maccheroni) (Tortiglioni – Penne Lisce) (Capellini + Spaghettini)
E09° 08. (Bavette) (Gobbetti) (Pipe Rigate - Risoni )
Viel Spaß beim suchen und einen guten Appetit wünscht euch
MoD