Der Baum, hohe Holzpflanze, die meist über 3 m hoch wächst, in der Regel einen aufrechten Stamm entwickelt, der sich gar nicht oder erst in gewisser Höhe verzweigt. Man unterscheidet Schopfbäume, bei denen der Stamm unverzweigt bleibt und an der (den) Spitze(n) einen dichten Schopf von Blättern trägt, und Kronenbäume (Wipfelbäume) bei denen der im unteren Bereich astlose Stamm eine von einem mehrfach verzweigten Seitensprosssystem gebildete Krone trägt. Nach der Verzweigungsform unterscheidet man zwischen monopodialen (Monopodium) und sympodialen (Sympodium) Bäumen.