Hargodlarnas rönnbärsmarmeladDet här passar utmärkt till kött av olika former. Gärna till viltkött.
1 kg rönnbär, frysta eller frostnypna
1 l vatten
250 gram socker som rörs ner med 15 minuters mellanrum. Totalt 1 kg socker. Det hela ska totalt småputtra under en timme.
Koka upp saft av kvitten. Har du inte tillgång till kvitten så går det lika bra med vanliga äpplen. Koka 1 kg äpplen/kvitten med en liter vatten med saften av en halv citron. Sila av!
När det är klart kokar du upp saften av kvitten/äpplena och tillsätter 1 kg socker.
Efter det har du i de kokta rönnbären och kokar det tillsammans tills vätskan klarar geleprovet.