Skogens skafferi är en serie enkla cacher längs ett par km av Västra Vätterleden. De sex första burkarna ligger längs en lättvandrad skogsväg, därefter övergår vandringsleden i en stig och då blir det också mer kuperat. I slutet av slingan finns en fikaplats där man kan ta paus innan man vänder åter. Håll utkik efter ledtrådar i burkarna (räkna bär) som behövs för att kunna hitta bonuscachen "Ljung - Skogens skafferi"!
Cacherna släpptes i samband med eventet Kaffe med dopp 2,0 Hökensås (GC6N8V) den 20 augusti 2016.
Växter och bär i det fria är nyttiga, obesprutade, och dessutom gratis. Ekologiskt i sin mest ursprungliga betydelse. Den vilda gröna maten är säsongsanpassad och växer utan annan energi än solen själv. Klimatsmart är det också, inga engångsförpackningar behövs och den behöver inte transporteras runt halva jordklotet för att nå vårt matbord.
Med denna serie hoppas jag - förutom att ge tillfälle till naturupplevelse och en skön skogspromenad - väcka nyfikenhet på vad naturen har att erbjuda i matväg, att du ska finna något nytt i cachebeskrivningarna, kanske bli inspirerad att testa någon ny råvara ur skogens skafferi eller ett nytt recept. Välkommen!
GRAN
Användbara delar
Skott, kåda
Växtplats
Granskog.
Användningsområden
Granens skott kan användas i sallad, som smörgåspålägg och som ingrediens i viltgrytor och annan mat.
Granskott är också en god smaksättare åt olja och vinäger.
Genom att blanda granskott, socker och citron är det möjligt att göra en granskottssirap som användas i te eller som hostmedicin.
Grankådan har antibakteriella egenskaper och kan användas till läkning av småsår.
Innehållsämnen
Granens barr innehåller mycket C-vitamin, mineraler, karoten och anses immunstärkande.
Övrigt
OBS! Granskott omfattas inte av allemansrätten, man har alltså inte rätt att plocka granskott utan markägarens tillstånd.
GRANSKOTTSSMOOTHIE
Ingredienser:
15 st granskott
10 cm gurka
1 st avokado
1 tsk nyriven ingefära
2 dl äpplemust (100% äpple utan tillsatt socker)
Tänk på att fråga markägaren om lov att plocka granskott om du inte plockar på din egen mark
Så här gör du:
Lägg granskotten i en hög mixerkanna
Tillsätt gurka och avokado
Riv ner ingefära
Mät upp äpplemusten
Mixa till en slät smoothie
Häll upp och Njut!
GRANSKOTTSSIRAP
Ingredienser:
Granskott
Rörsocker eller Rårörsocker (funkar även med kokossocker)
Väl rengjord glasburk
(1 liten citron)
(Äkta vaniljpulver)
Instruktioner:
Skölj granskotten och låt dem rinna av på papper.
Varva granskott och rörsocker i en väl rengjord glasburk och låt stå i ett soligt fönster. Skaka om / vänd burken då och då. Efter några veckor har värmen smält sockret och du kan sila av din sirap.
Om inte allt socker smält helt efter 2-3 veckor kan man hälla över burkens innehåll i en kastrull, ev tillsammans med saften från 1 liten citron. Sjud sedan tills sockret smält. Ev kan man tillsätta vaniljpulver och sjuda ytterligare en kort stund på svag värme.
Sirapen håller ca 4 månader om den förvaras i kylen och passar perfekt att blanda i te, ringla över pannkakor eller användas i desserter och bakverk.
GRANSKOTTSKICK
Receptet är till en liten burk granskottskick
Ingredienser:
1 msk granskott
1 tsk ingefära
1 tsk kokosolja
Så här gör du:
Lägg granskotten i blött i ungefär en timme och skölj dem sedan väl.
Skala och riv den färska ingefäran.
Lägg granskott, den rivna ingefäran och kokosoljan i en mortel. Mortla allt tills det har blivit en fin pasta.
Förvaras i en tätförslutande glasburk i kylen.
Ta som ett kosttillskott vid förkylning och hälsoboosta din kropp.