Un peut d'histoire...
Creusées dans les parois dominant la vallée de l'yonne, les carrières de Palotte furent exploitées pour l'extraction de la pierre de construction depuis le moyen-âge jusque les années 1930.
Le 2 septembre 1939, l'armée française réquisitionne les carrières au moment de la mobilisation général. Elle furent éxploitées comme usine d'aviation jusque dans les années 40 ou plus exactement le 15 juin 1940, ces usines, Cravant et Auxerre furent évacuer pour laisser place aux allemands.
Octobre 43 les allemands commencent à réutilisé le site et ses carrières pour les mêmes raisons que les français et en profite pour installer 2 ou des bunker qui sont encore debout aujourd'hui