Beperkt Houdbaar #2 - Vanilleyoghurt
Deze cache is beperkt houdbaar en heeft een houdbaarheid van 100 dagen vanaf publicatie.
Vanilleyoghurt wordt gemaakt van melk. De fermentatie van de yoghurt gebeurt door het toevoegen van twee melkzuurbacteriën, de zogenaamde levende yoghurtcultuur: De melk wordt meestal eerst op 80-90 °C gepasteuriseerd om eventuele ziekteverwekkers te doden en de melk beter fermenteerbaar te doen zijn door een gedeeltelijke melkeiwit-denaturatie. Daarna wordt de temperatuur naar 30 à 45 °C teruggebracht. De yoghurtcultuur wordt aan de verwarmde melk toegevoegd. Dit geheel blijft dan gedurende 4 tot 16 uur (afhankelijk van de temperatuur) onder constante temperatuur staan, zodat de bacteriën hun werk kunnen doen. Hierna wordt het geheel afgekoeld en is de yoghurt klaar voor consumptie. Karnemelk is helaas beperkt houdbaar en nog minder houdbaar dan een Geocache welke minimaal 3 maanden na publicatie hoort te blijven liggen.
Veel plezier bij het zoeken en vinden van de cache! Vergeet niet om een hele goede pen of stift mee te nemen.