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Pastitsio (Grieks: παστίτσιο) is een Grieks gerecht dat in laagjes is opgebouwd en op lasagne lijkt. Afhankelijk van de streek zijn meerdere uitvoeringen maar de bodem bestaat uit penne (buisjespasta) met kaas en eieren. De tweede laag wordt opgebouwd met vlees (rund-, kalfs- of lamsvlees) en tomaten. Als kruiden worden kaneel en nootmuskaat gebruikt. Daarna volgt weer een laag van pasta (lasagne) en de bovenste laag bestaat uit Béchamel of Béchamel met kaas. Veelal wordt het recept afgemaakt met een laagje gegratineerde kaas. De Grieken noemen het gerecht ook wel "macaronia tou fournou".
Pastitsio is een gangbaar hoofdgerecht dat vaak vergezeld gaat van een salade. In Cyprus wordt het gerecht traditioneel gegeten tijdens het vieren van feesten zoals Pasen .
(bron: Wikipedia)
Français 
Le pastítsio (en grec : το παστίτσιο, de l'italien pasticcio) est un plat de la cuisine grecque, chypriote et méditerranéenne composé de pâtes, de viande hachée, le tout étant nappé de sauce béchamel. Ce plat est cuit au four. Il s'agit d'une variante du plat italien, le pasticcio di pasta. La version grecque typique présente une couche inférieure faite de Bucatini ou d'autres pâtes tubulaires avec du fromage et des œufs comme liant, une couche intermédiaire de bœuf, veau, agneau ou de mouton (la viande est hachée) avec de la sauce tomate et de la cannelle, de la noix de muscade ou d'autres épices le tout recouvert d'une autre couche de pâtes ; Pour finir, l'ensemble est recouvert d'une couche de sauce, variable, à base d'œuf, de Sauce béchamel ou d'une sauce béchamel au fromage (Sauce Mornay). Le dessus est souvent saupoudré de fromage râpé. Le Pastítsio est un plat commun ; il est souvent servi comme plat principal, accompagné d'une salade.
(source: Wikipedia)
English
Pastitsio (Greek: παστίτσιο), is a Greek and Mediterranean baked pasta dish that contains ground beef and béchamel sauce.
The typical Greek version has a bottom layer that is bucatini or other tubular pasta, with cheese and egg as a binder; a middle layer of ground beef, veal or lamb with tomato and cinnamon, nutmeg or allspice; another layer of pasta; and a top layer of sauce, varying from an egg-based custard to a flour-based Béchamel or a Béchamel with cheese (known as Mornay sauce in France). Grated cheese is often sprinkled on top. Pastitsio is a common dish, and is often served as a main course, with a salad.
(source: Wikipedia)