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Metaxa is de merknaam van een Grieks wijndistillaat met een hoog alcoholpercentage. Het merk is sinds 2000 eigendom van het Franse bedrijf Rémy Cointreau. In 1880 vestigde de wijnmaker Spyros (Spyridon) Metaxas zich in Piraeus en verwierf enkele wijngaarden op Attica. Na enige tijd experimenteren begon Metaxas met zijn broer Elias in 1888 met de verkoop van een wijnbrand onder hun achternaam Metaxa. Zij hadden de machinerie van een oude distilleerderij in Piraeus opgekocht. Dit resulteerde uiteindelijk na toetreding van nog een broer, Alexandros in de onderneming Het procedé is heden ten dage nog altijd hetzelfde. Het most van de Savatiano-, de Sultanina- en de Korinthiakidruif wordt gemengd en daarna twee maal gedistilleerd. Het alcoholpercentage ligt dan tussen de 80 en 85%. Hierna wordt het distillaat minstens drie jaar bewaard in grote limousin eikenhouten vaten. Tijdens de bewaarperiode verdampt een kleine hoeveelheid alcohol, dit wordt door de keldermeester de tol aan de engelen genoemd. Hierna wordt het distillaat gemengd met een muskaatwijn die op Samos en Limnos gemaakt wordt. Dit mengsel wordt langs rozenblaadjes en diverse kruiden geleid en met gedistilleerd water aangelengd. De samenstelling van de kruiden is bedrijfsgeheim. Na een periode van enkele maanden bij lage temperatuur te zijn bewaard, wordt de Metaxa gefilterd en gebotteld. Het alcoholgehalte bedraagt dan minstens 38%. Als bedrijfslogo werd een antieke munt gekozen die tijdens de bouw van de eerste fabriek zou zijn gevonden en waarop een krijger staat afgebeeld die op een boot staat met een uil op de boeg. In 1890 opende Metaxa in Odessa een tweede destilleerderij. De wijnbrand Metaxa won een gouden medaille tijdens de wereldtentoonstelling te Bremen in 1895. De drank werd populair onder de hoge adel in vele landen waaronder het hof van Servië en het hof van koning George I van Griekenland. Ook sultan Abdülhamit waardeerde Metaxa bijzonder, waardoor Metaxa op de Turkse markt kwam. In 1915 won Metaxa een grote prijs op de Internationale Tentoonstelling van San Francisco. In 1968 werd de fabriek verplaatst naar Kifisia, een voorstad van Athene. Sinds 1989 is het merk Metaxa niet meer in handen van de familie Metaxa, en in 2000 werd het bedrijf opgekocht door het Franse drankconcern Remy Cointreau. Het aantal jaren dat de Metaxa op eiken vaten rijpte, staat op het etiket aangegeven met sterren. Hoe meer sterren, hoe hoger de kwaliteit. Types • De eenvoudigste Metaxa met drie sterren • De bekendste Metaxa is de vijf sterren Metaxa, de oorspronkelijke Metaxa die Spyros Metaxa in 1888 ontwikkelde. • Metaxa met zeven sterren. • Metaxa met twaalf sterren. • Metaxa master’s private reserve. • Metaxa AEN
Français
METAXA est une boisson alcoolisée grecque obtenue à partir d'eau-de-vie de vin, de vin de muscat, de pétales de roses et d'herbes aromatiques méditerranéennes. METAXA fut créé en 1888 par un marchand nommé Spyros Metaxa . Le vin produit à partir de trois variétés de raisins (Soultanina, Savatiano, raisin de Corinthe) est distillé puis vieilli dans des barriques en chêne du Limousin sur une période de 3 à 30 ans. Du vin muscat provenant de Samos, Lemnos et Patras y est ensuite ajouté ainsi qu’une mixture secrète à base de plantes et de pétales de roses. Cet assemblage retourne alors pour une durée minimum de 6 mois dans des barriques. Avant la mise en bouteille, le liquide reste 48 heures à une température inférieure à zéro ; il est filtré et, finalement, embouteillé. En 1880, l'homme d'affaires Spyros Metaxas croit en l’immense potentiel des vignobles d’Attique et invente le procédé de fabrication de sa nouvelle boisson. Il crée en 1888 au Pirée la Maison Metaxa. Avec l’aide de ses frères, son entreprise fructifie rapidement. L’élite d’Athènes apprécie son produit, suivie par les cours royales du roi Georges I, de Serbie, Russie et d’Éthiopie. METAXA gagne de nombreux diplômes et médailles à travers le monde. En 1890, Spyros ouvre sa deuxième distillerie à Odessa, en Russie. Cinq ans plus tard une troisième distillerie est fondée à Constantinople. En 1900, l‘exportation s’accroît: METAXA atteint l’Amérique. En 1909, Spyros Metaxa meurt, ses enfants reprennent le flambeau et soutiennent la croissance de l’entreprise malgré les deux guerres mondiales. Pendant les années 60, la distribution s’étend à 110 pays, puis à 130 en 1989. En 2008, Metaxa célèbre 120 ans de succès international. À cette occasion, une édition limitée de 1888 carafes remplies avec le liquide du fût n°1 est créé : AEN Metaxa. Aujourd’hui, METAXA fait partie du Top 50 des marques d’alcool à travers le monde. La marque appartient actuellement au groupe Rémy Cointreau. Il existe plusieurs types de Metaxa qu'on distingue par le nombre d'étoiles accolées au nom Metaxa: • Le METAXA 3 Stars est un Metaxa élevé en fût de chêne durant au moins trois ans. Son taux alcoolique est de 38 %. • Le METAXA 5 Stars est un Metaxa élevé en fût de chêne durant au moins cinq ans. Son taux alcoolique est de 40 %. • Le METAXA 7 Stars, également surnommé Amphora, à cause de la forme de sa bouteille, est un Metaxa élevé en fût de chêne durant au moins sept ans. Son degré alcoolique est de 40 %. Sa couleur est brune dorée. Il dégage des arômes de fruits secs, de vanille et de chêne. En bouche il est ample et a un subtil goût de bois. C'est un des Metaxa les plus équilibrés. • Le Metaxa 12 Stars révèle l'unique talent du Metaxa Master. C'est un Metaxa élevé en fût de chêne durant au moins 12 ans. Son taux alcoolique est de 40 %. Les arômes de ce Metaxa sont le tabac, les fruits secs, la vanille. • Le Private Reserve est un Metaxa spécial élevé pendant au moins vingt ans en barrique de chêne. Son taux alcoolique est de 40 %. Il a une couleur d'ambre. Ses arômes sont très riches: on retrouve à la fois le miel, les épices, les fruits secs, le muscat, la vanille et le chêne. • Le Grande fine, élevé en fût de chêne pendant 15 années. Son degré alcoolique est aussi de 40 %. Il a la particularité d'être commercialisé dans une bouteille en porcelaine.
English
Metaxa is a Greek liqueur based on brandy blended with wine and flavorings. It is exported to over 65 countries. The House of Metaxa was founded by a Greek merchant and entrepreneur named Spyros Metaxas, born on the island of Euboea The name "Metaxas" means "silk merchant". He created the first Greek brandy and was involved in the foundation of the first distillation facility in 1888, a little over 50 years after the Greek War of Independence. The business soon expanded with new factories in Istanbul and Odessa. In 1900 the first exports to the United States took place and the drink became known as "the flying brandy" Metaxa family mansion in Piraeus, built in 1899 Following Spyros Metaxas's death, his sons carried on his work. In 1968 a new factory was built in Kifissia, Athens. Metaxa is not only one of just two Greek industries that survived both World Wars but both were founded in the curious year of 1888; the other is Karelia Fine Tobaccos SA, the one and only to be still 100% under its original & founding Greek family. The label shows a Salamina Warrior, a figure on an ancient Greek trireme that was carved on a coin of that period, found during the excavation of the first factory in Piraeus in 1888. The House of Metaxa has won several gold medals in international spirit competitions. In 1989 the company was bought by the British drinks group Grand Metropolitan (now called Diageo) and was later sold to the Rémy Cointreau group “Metaxa starts out like a brandy, with a variety of distillates made from dry white wines from different parts of Greece. After periods of ageing in oak casks, the distillates are blended and mixed with a small amount of rich muscat wine from the Greek Aegean Islands of Samos and Lemnos. Finally, Mediterranean herb and floral extracts are added – a secret recipe apart from rose petals.”[4] Metaxa's smoothness comes from its Muscat wine. The resulting distillates are kept in cellars, in limousin French oak barrels. French barrels are considered more desirable than those made in North America since French Oak has smaller pores than its American counterpart. This slows the transfer of flavour between the barrel and the liquor contained within.