…und weiter geht die kulinarische Reise mit den Schafen. Am dritten Advent steht diesmal die Galette im Fokus.
Eine Galette (Bretonisch Krampouezhenn) ist ein aus der Bretagne stammender Buchweizenpfannkuchen. Sie ist die herzhafte Variante der im deutschen Sprachraum bekannteren Crêpe. Der Teig besteht traditionell nur aus Buchweizenmehl, Salz und Wasser. Dadurch erhält er eine graue Farbe. Manchmal kommen Eier, Milch, Honig oder etwas Öl in den Teig. Außerdem wird der Geschmack teilweise mit Weizenmehl im Verhältnis 1:10 bis 1:2 zum Buchweizenmehl abgerundet. Das Backen erfolgt auf einer gusseisernen Crêpe-Platte, der so genannten Crêpière, auf die der Teig mit einem Teigrechen, genannt Rozell, aufgetragen wird. Auf diese Weise werden die Galettes sehr dünn, insbesondere an den Rändern. Belegt werden Galettes mit herzhaften Zutaten. Eine sehr beliebte Variante ist die Galette Complète mit geraspeltem Käse (meist Emmentaler), Rühr- oder Spiegelei und Kochschinken. Serviert wird die Galette meist vier- oder sechseckig zusammengeklappt.
(Quelle: Wikipedia)
Um die Wartezeit bis zum Heiligen Abend etwas zu verkürzen, möchten wir gemeinsam mit Euch eine leckere Galette verspeisen, über Gott und die Welt, unser schönes Hobby (und natürlich Weihnachten) plaudern und vielleicht den einen oder anderen TB discovern.
Beginn: 18.30 Uhr
Ende: 19.00 Uhr
Der Galette-Verkauf befindet sich in der Nähe des Weihnachtsmarkt-Einganges beim Riemann – ob wir dort auch stehen können, wissen wir noch nicht – kommt auf den aktuellen Andrang an. Evtl. auch etwas in Richtung der Marktmitte – schaut Euch um, wir finden uns!
Das Verzehren einer Galette ist natürlich keine Logbedingung - ihr dürft auch Euer eigenes Essen verzehren oder Euch anderweitig auf dem Weihnachtsmarkt versorgen. Wir freuen uns auf Euch!