Tato série keší je věnovaná dobrotám, jejichž domovem je převážně Velká Británie a Severské Země (Dánsko, Finsko, Island, Norsko, Švédsko). Inspirací pro vytvoření této zamýšlené sériovky je mi vášeň mé dcery pro pečení, u nás mnohdy nevšedních výrobků. Postupně Vám tedy poskytnu jednotlivé recepty, které, jak pevně věřím, stojí za vyzkoušení. Jako bonus k nim získáte „pikošky“ (zajímavosti) a praktická doporučení dcery, které získala opakovaným pečením dobrot.
Takže slovy dcery: „I když některé chutě asi nebudou zrovna blízké těm u nás doma, zkusit se má přeci všechno, takže kdo má chuť a odvahu, směle do toho!“
Pokud Vás tato mlsná tématika zaujala, můžete nakouknout i na blog, kde mimo receptů, tipů, recenzí a doporučení, naleznete i mnohé jiné zajímavé povídání: http://vunezeseveru.blogspot.cz/.
Dundee - skotský dort
Tento dort je původem z 19. století a začala jej vyrábět marmeládová společnost Keiller ve městě Dundee. Byl to první komerční dort masové výroby. Ano, toto není zrovna nijak zvlášť zajímavý příběh, ale existuje však ještě jeden starší…
Za vlády královny Marie Stuartovny se tento dort připravoval s glazovanými třešněmi na povrchu, které však neměla ráda, a tak byly nahrazeny mandlemi. No, kdo ale ví, jestli je to pravda? Pro nás je však podstatné to, že tento dortík je krásně voňavý, chuťově velmi zajímavý a k čaji si jej dává i sama královna Alžběta.
Těsto:
220 g hladké mouky
175 g másla
130 g hnědého cukru
3 vejce
3 lžíce marmelády s pomerančovou kůrou
3 lžíce whisky
100 g brusinek
350 g rozinek
100 g mandlí
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička soli
1 lžička perníkového koření
Postup:
Ze všeho nejdřív si mandle spaříme a oloupeme (pokud jsme línější nebo v časovém presu, koupíme si je rovnou oloupané) 
. Vyšleháme si máslo s cukrem tak, aby bylo nadýchané. Do něj dále zašleháme marmeládu a vejce, jedno po druhém, poté i sůl, prášek do pečiva a perníkové koření. Nakonec do směsi postupně zašleháme mouku. 30 g mandlí nasekáme nahrubo a společně s brusinkami a rozinkami pouze vařečkou vmícháme do těsta. Nakonec ještě přilijeme whisky a promícháme.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy, uhladíme jej a poklademe mandlemi do soustředných kruhů (nebo si vytvořte své vlastní oblíbené vzorce). Takto připravený dort vložíme do předehřáté trouby na 150° C a pečeme hodinu a půl.
* Teplotu a dobu pečení určitě dodržte, i když se Vám může zdát dlouhá.
* V nás tento dortík evokuje Vánoce, takže je určitě vhodná doba na to jej vyzkoušet… 
DOBROU CHUŤ!
ŽÁDNÝM ZPŮSOBEM ZDE NESPOILUJTE, NEBERTE RADOST Z PÁTRÁNÍ OSTATNÍM KOLEGŮM KÁČERŮM!
PROSÍM, ZACHÁZEJTE S KEŠÍ S CITEM A VRACEJTE JI NA PŮVODNÍ MÍSTO!!!
