Smörgåsbordet i sin tur kommer ifrån det brännvinsbord som serverades före middagar hos köpman och adel på 1500-talet. Det var tänkt som en litet aptitretare som åts några timmar före den egentliga måltiden.
Smörgåsbordet i modern tappning blev känt utanför Sverige i samband med New York World’s Fair exhibition 1939. För behövde den Svenska paviljongen kunna visa upp de allra bästa svenska maträtterna för en mycket stor publik. Och de valde att göra det genom ett smörgåsbord.
Att ett fransk ord för sidobord sedan kom att bli den allmänna benämningen beror till största del på att buffet är lättare att uttala än smorgosbord.
När: Måndag 2 januari
Var: China Garden, Kungsgatan 55
Tid: 1830-2000
Kostnad: 130:- för buffén, om du väljer att äta av den
Program: Äta och prata om olika bufféer vi har ätit av