La cittadina di Cave, ubicata alle porte di Roma, offre delle ottime possibilità di ristoro a chi è di passaggio e qualche occasione di benessere.
Un tempo considerata meta di villeggiatura estiva per i romani, grazie alle proprietà benefiche della sue acque, ancora oggi mantiene quella tradizione grazie alla presenza dell'antica fonte Santo Stefano, una sorgente di acqua oligominerale ancora oggi a disposizione di chiunque voglia usufruirne.
Le virtù salutari della fonte – da cui trasse beneficio anche Michelangelo Buonarroti - sono storicamente conosciute, poiché la sua acqua possiede qualità terapeutiche utili nelle malattie del ricambio e nella calcolosi. L'importanza della fonte viene ricordata ogni anno con l'evento "Tre giorni alla Fonte di Santo Stefano", durante i quali la popolazione affluisce sul posto per godere il fresco dell'ambiente, bere l'acqua della fonte, ammirare mostre di pittura e di artigianato e per assistere in letizia fino a tarda sera a spettacoli teatrali e musicali di carattere folcloristico.
La fonte è circondata da una natura lussureggiante, boschi di castagni e una campagna tutta intorno che fa parte del Parco naturale Villa Clementi, dove si incontrano giardini e fontane e una parte in pendio occupata da acacie, cipressi, abeti e castagni.
Le persone con qualche filo d'argento nei capelli, ricorderanno certamente Villa Clementi, il bel gioiello che fino ad una trentina di anni fa impreziosiva Cave con la sua lussureggiante vegetazione. Ne era proprietaria la famiglia Clementi una delle più importanti famiglie della cittadina.
La bellezza della villa era costituita dal terreno che la circondava, di 45000 mq.
L'Amministrazione Comunale, al fine di rendere l'immenso parco ancora più accogliente ha inteso realizzare, nel rispetto più assoluto della natura, una splendida opera di costruzione (completamente in legno) del teatro comunale.
Di notevole importanza artistica e religiosa è il Santuario della Madonna del Campo, "nato" da un affresco presente nell'antica Basilica Petriana. La zona ha preso il nome "del Campo" perché nel 267 A.C. fu teatro di una battaglia tra Romani e Prenestini guidati da Tito Sicinio da una parte e Volsci ed Ernici dall'altra; inoltre, nei secoli passati, fu usata come "campo" di addestramento degli armigeri posti a difesa del feudo Colonnese.
Un altro tesoro verde cavense è rappresentato dal Parco Salvo D'Acquisto, progettato nel 2008 e delimitato da una ringhiera in ferro zincato saldata in modo da riprodurre un canneto artificiale, ma l'elemento caratterizzante del progetto è la "Pergola Tecnologica" formata da tubolari gialli e lilla che si snoda per un percorso di circa 300 metri alla quale si andranno ad attorcigliare, nel tempo, dei rampicanti vegetali che cambieranno l'aspetto al parco e lo renderanno ancora più vivibile dato l'aumento delle zone d'ombra in cui sostare per riposare, leggere o semplicemente godersi l'ambiente circostante.
Consigliamo, inoltre, di visitare la Chiesa di San Lorenzo e il Chiostro della Chiesa di San Carlo Borromeo, che ospita ogni anno la serata del premio letterario "Caffè corretto" (che si svolge nel mese di giugno).
L'Oratorio di Sant'Antonio Abate conserva il Presepio monumentale, composto da nove statue di eccezionale grandezza (la più alta misura m. 4,10), tanto da essere stato considerato il presepio più grande del mondo. Ne è autore lo scultore Lorenzo Ferri, che lo scolpì nel 1948 per essere poi fuso in bronzo, su commissione dei Padri Pallottini della chiesa di S. Andrea della Valle a Roma. La fusione in bronzo non avvenne e, quindi, le statue predisposte dall'artista rimasero a Cave.
Recentemente, la famiglia Ferri ha ceduto la proprietà dell'opera al Comune di Cave.
Nel 1902 fu costruito il Museo dedicato all'artista Lorenzo Ferri, che ha realizzato, tra le altre opere, il monumento dedicato a Trilussa a Roma (quartiere Trastevere) e la porta bronzea della Chiesa dell'Assunta a Cave.
All'interno dei locali al piano seminterrato dell'ex Convento degli Agostiniani, nel centro storico di Cave, da sempre utilizzati a deposito, cantina e stalla, è stato recentemente inaugurato il nuovo Museo della Civiltà Contadina.
Il "Museo della Civiltà Contadina", di Cave, fu inaugurato per la prima volta il 20 marzo l994. Conta attualmente 1300 oggetti e strumenti appartenuti, nel lontano passato, alle genti della campagna, per il lavoro e l'uso domestico.
Durante il mese di ottobre si celebra la Sagra del Marrone, frutto di bosco assai prelibato e da sempre particolarmente gradito e richiesto dai palati più raffinati.
La produzione di questo avvolgente frutto autunnale è talmente copiosa nei boschi della zona di Cave tanto che nei primi del '900 l'esportazione si era estesa fino in Francia.
La Sagra delle castagne di Cave viene ogni anno allestita nel centro storico e nel resto delle strade cittadine, offrendo ai visitatori stand gastronomici con prodotti locali, artigianato, musica e tanto divertimento.
Recentemente si è formata l'associazione di promozione sociale Cave in Tour per idea di un gruppo di ragazzi cavensi, al fine di promuovere – senza scopo di lucro – il territorio a livello turistico valorizzando e salvaguardando le bellezze storico-artistiche e naturalistiche di Cave.
L'associazione propone itinerari suggestivi che stimolano i turisti ma anche i cittadini cavensi attraverso visite guidate, attività ricreative, eventi e degustazioni dei prodotti tipici del territorio.